香椿炒鸡蛋要焯水。香椿中含有比其他蔬菜更大量的亚硝酸盐。不同时期的香椿芽，亚硝酸盐的含量也不同，3~4月中旬的香椿嫩芽所含的亚硝酸盐最少，随着香椿芽生长期的延长，其中的亚硝酸盐含量逐渐升

吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为"咬春"、"嚼春"。早春时节，各类春菜在多地陆续上市。在上海，现在几乎每个摊位上都有荠菜、马兰头等南方春菜售卖。众多春菜中，香椿头最是"金贵"。上

凡利用植物营养贮存器官，直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼茎、嫩梢，均可称为体芽菜。体芽菜种类繁多，其中一些是我国传统的蔬菜，有的是近年来由国外引进的品种，还有一些是针对人们对新颖、多样、优质蔬

“添炉烹雀舌”的雀舌的意思是指一种以嫩芽焙制的上等茶，唐朝时就已经流行于士大夫和贵族中。“添炉烹雀舌”是唐代诗词名家刘禹锡创作的诗词作品《病中一二禅客见问因以谢之》，全诗为：劳动诸贤者，同来问病夫。添

夏天的香椿芽不要吃，因为大部分地区夏天时香椿芽已基本成叶，硝酸盐、亚硝酸盐含量较多，食用会对身体造成负面影响。不过一些天气寒冷的地区香椿树生长慢，夏天才出芽，这种情况下的香椿芽就能吃。 可以吃夏天的

白茶属于微发酵茶，不是红茶、也不是绿茶，是中国六大茶类之一，也是中国茶类中的特殊珍品。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或者文火干燥后加工的白茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡

春天到了，正是摘野生蕨菜的好季节，趁天气晴转阴的时候去庐江爬山。眼前满是翠绿翠绿的叶海，散发出一阵阵清新的芳草味道。地上，万紫千红，莺歌燕舞。小草从土里探出头来，伸伸懒腰，看见春天已经来了，连忙整理发

春天是万物生发的季节，随着气温回升，万物都萌发了盎然的生机，最近去超市买菜，也总能遇到很多应季食材，鲜嫩水灵，价格便宜，每次都忍不住要买上不少，回家简单一炒就能端上桌，美味又健康。春天不能错过的新鲜蔬

春日风光明媚，桃花盛开，花草飘香。春笋悄悄冒尖，草丛里的蕨菜也不甘示弱，争先恐后地往太阳的方向生长。这种山间美味，众多吃货怎么会错过？周末阳光暖暖，邀上三五好友上山“打蕨菜”，也是一番乐趣。 蕨菜，别

飘雪是一种花茶，原名碧潭飘雪茶，俗称飘雪茶，产自四川峨眉山一带。飘雪茶的主原料为高级茉莉花和早春嫩芽，采摘时间选在晴日午后，以雪白晶莹、待开的花蕾为原料制成的花茶，花色漂亮，外形秀美，叶似鹊嘴，喝在

毛尖能不能立起来跟叶片有关，通常信阳毛尖、黄山毛尖是不会全部立起来的，因为里面有茶芽有茶叶，精选一芽一叶，只有全是嫩芽的个别是可以立起来的，有一片叶的通常就不会立起来，大部分毛尖茶叶在泡时都会舒张开

白茶的四个分类分别是：白牡丹、贡眉、寿眉和白毫银针。白牡丹是白茶中的上乘佳品；贡眉是白茶中生产量最高的；寿眉有着退热、祛暑的功效，是绿色健康的饮品；白毫银针外观挺直似针，是白茶中的极品，有着茶王的称

在日常生活中，想必大家应该或多或少吃过芦笋，但是很多时候大家还是会对芦笋一些细节傻傻分不清楚，那么究竟芦笋是什么季节的蔬菜呢?芦笋是芦苇的根部发出的嫩芽吗?对此，小编为大家整理了一些相关的内容，感兴

东北十二种野菜有大耳朵毛、柳蒿芽、刺嫩芽、猴腿菜、大叶芹、小根蒜、荠荠菜、灰菜、曲麻菜、蒲公英(婆婆丁)、黄花菜、马蜂菜。这些野菜经常在东北地区出现，它们不仅口感好，还对身体有益。 东北十二种野菜

香椿苗经过焯水后吃起来就不苦，这样做还能去除香椿苗内部的亚硝酸盐。香椿内的亚硝酸盐会随着它的成熟而增多，因此我们平时要尽量吃香椿的嫩芽，这样的香椿更加健康。香椿内含有钙、钠、维生素E等营养，有补肾养

芽菜顾名思义是没有成熟的蔬菜的嫩芽，是一种新鲜的蔬菜，它可以凉拌食用，也可以炒食，其食用方法较多。而梅干菜属于腌制品，它的吃法只有一种，可以直接食用。1、性质不同芽菜顾名思义是没有成熟的蔬菜的嫩芽，这

说到莲藕，它是很多人爱吃的菜，吃起来味道是又甜又脆，不但能平常炒菜吃，还可以凉拌吃，也能生吃，这不愧是个好东西。那么莲藕什么时间种植合适呢？想要高产莲藕的话需怎么种植呢？想了解的朋友就看下文吧！一、莲

明朝的大科学家徐光启，小时候就跟着父亲种田、种菜。他勤奋好学，还经常向有经验的农民伯伯学习农业知识，积累了不少关于农作物的知识。一次，父亲正在棉田干活，徐光启走来，把棉株尖顶上的嫩芽，一个个都掐断

说到莲藕，它是很多人爱吃的菜，吃起来味道是又甜又脆，不但能平常炒菜吃，还可以凉拌吃，也能生吃，这不愧是个好东西。那么莲藕什么时间种植合适呢？想要高产莲藕的话需怎么种植呢？想了解的朋友就看下文吧！一、莲