建水紫陶的特点如下：含铁量高，成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声，经粗细程度不同的鹅卵石精工细磨抛光后，质地细腻，光亮如镜。紫陶的独特魅力还在于将书画艺术与雕刻填泥工艺有机的结合在一起，紫陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它

昆明，是云南省省会、滇中城市群中心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市之一。昆明美食有：过桥米线、汽锅鸡、鲜花饼、烤鸭等。过桥米线云南的代表美食，倒入各种配料，配料还是挺多的，而且美味可口

汽锅鸡是云南的特产，是用云南建水陶制汽锅蒸鸡而得名。汽锅鸡云南特有的一道名菜，历史悠久，久负盛名，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸煮，口味鲜甜，食之有补虚养身、补血、健脾开胃的作用。 汽锅鸡是云南的

汽锅鸡是云南的一道经典菜，在2018年也被评为“中国菜”云南十大经典名菜。云南汽锅鸡的做法比较独特，它是用特制砂锅制作的，将砂锅放在装满水的汤锅上通过汽锅的气嘴将肌肉逐渐蒸熟，汤汁也是蒸汽凝成，鸡肉

01昭通天麻汽锅鸡汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，汽锅要用土陶汽锅，鸡要选本地

01汽锅鸡汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，汽锅要用土陶汽锅，鸡要选本地土鸡，由

01汽锅鸡汽锅鸡，是云南的名菜之一，也是云南最具代表性的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传，因用汽锅蒸制而得名。其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为

01昭通天麻汽锅鸡汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，汽锅要用土陶汽锅，鸡要选本地

01汽锅鸡汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，汽锅要用土陶汽锅，鸡要选本地土鸡，由

需3 ～4小时。钭仔鸡洗净后砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽。再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽

八宝汽锅甲鱼、汽锅鸡、汽锅白菜、汽锅肉丸子、汽锅香槽鸭、汽锅小蒸肉等。汽锅：由布置在锅炉炉膛四周的水冷壁管、恒横置的上下锅筒以及连接器件的对流管束构成，起着热交换器的作用。燃烧产生的

三七汽锅鸡、壮族的岜夯鸡、苗家狗汤锅、大气根炖鸡、烤乳猪、菊花鸭等。1、三七汽锅鸡，被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而著称，以独特的民族饮食文化被继承发展，突破地域界限，

宽城区美食有满族八大碗、人参汽锅鸡、人参炖乌鸡、金蟾献宝、宽城板栗等。1、满族八大碗：是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御

马关县美食有豆沙肉、菊花鸭、三七汽锅鸡、荷叶粥、椒盐饼、酸汤鱼等。1、豆沙肉：是以五花肉、红豆沙、糯米为主要原料，配以核桃仁、蜜饯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油等辅料精制而成。2、菊花鸭：是

砚山县美食有粽粑、三七乌骨鸡、血旺猪肉、三七汽锅鸡、牛肝菌等。1、粽粑：壮乡的鲜花五颜六色，花糯饭五彩缤纷，制作的粽粑也形形色色，做粽粑的叶子有多种，从类别分有香若、菰、芦、竹的叶片

雁山区美食有罗汉汽锅鸡、桂林汤圆、桂林干捞粉、大田西瓜、茴香油、尼姑素面等。1、罗汉汽锅鸡：罗汉汽锅鸡是传统滋补名菜，采用三黄鸡、罗汉果等作为原料，在陶制汽锅内蒸熟。其特点是鸡肉质嫩

文峰区美食有三七汽锅鸡、壮家岜夯鸡、烤乳猪、口袋药膳鸡、牛肉干巴等。1、三七汽锅鸡：三七汽锅鸡被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而着称。2、壮家岜夯鸡：《壮家岜夯鸡》为文山

1、将汽锅直接放在电煮锅、金属锅或砂锅口上喷蒸。注意水不能装得太满，以免直接冲入汽锅；汽锅与底锅的接合处，最好用棉纸或毛巾密封，确保蒸汽不会散失。2、将金属锅锅盖顶上的转榫退脱，再将

西山区美食有破酥包、蛋挞、夹沙荞糕、玫瑰糖、太极豆腐、汽锅鸡等。1、破酥包：包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香。包子收口要紧，掺馅时汤要分几次加入，搅至看不见明显汤料才行。2、蛋挞：指馅料