01准备新鲜的金雀花，将金雀花清洗干净，注意不要揉搓，花朵柔嫩，容易破坏食材，可以在盆里放少量食盐，加水成淡盐水，将金雀花浸泡10分钟，比较容易洗干净，又不损伤食材。【小贴士】金雀花售价较高，实际购买

金雀花的做法：1、准备材料：鸡蛋3个、金雀花100克、盐适量。2、金雀花用清水清洗干净，沥干水分。3、加入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。4、炒锅烧热油，小火倒入金雀花蛋液煎透。5、两面金雀花的做法：1、准备

金雀花的做法：1、准备材料：鸡蛋3个、金雀花100克、盐适量。2、金雀花用清水清洗干净，沥干水分。3、加入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。4、炒锅烧热油，小火倒入金雀花蛋液煎透。5、两面煎黄后用锅铲切成小块盛出即可。