导读：香肠是用什么做的？下面小编为大家整理介绍。1、香肠是用肉条制作的，首先将动物的肉切割成条状物，然后加入各种调料搅拌均匀，然后将猪、羊等动物的小肠制作成肠衣，在1、香肠是用肉条制作的，首先将动物的肉切割成条状物，然后加入各种调料搅拌均匀

腊肠是先切再蒸还是先蒸再切都是可以的，这是根据自己的喜好来决定的。先切再蒸的腊肠油分是会少一点，对于一些不喜欢吃油腻的人来说是比较好的。先蒸再切的腊肠油分是比较大的，这样吃起来口感是比较腻的，但也比较

制作香肠的方法共需要5步，具体步骤如下：1、准备材料：制作香肠需要准备猪肉、肠衣和制作香肠肉馅的调料与灌香肠的机器；2、材料加工：把准备好的猪肉剁成肉丁，在肉丁中加入盐、糖、白酒、五香粉等调料，然后把

猪肠衣是猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织, 剩下一层坚韧半透明的薄膜, 称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有d性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器

切好的五花肉中加入十三香、白糖、鸡粉、生抽、高度白酒搅拌均匀，至少要腌制一个小时，使之充分入味，灌好的香肠在腌制一宿后取出放到阴凉通风处阴干10天左右即可。工具材料: 五花肉、十三香、白糖、

在锅底放一个蒸盘架子，冷水下锅，逐渐受热，避免香肠沉在温度过高的锅底导致肠衣破裂。工具材料: 火腿肠 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、香肠扎孔香肠煮之前要用牙

肠衣泡水后会吸收水分而膨胀，变得难以保存。浸泡后保存肠衣的方法有：盐腌法、冷冻法以及酒泡法。工具材料: 盐、冰箱、白酒、密封的瓶子 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1

肉剁碎倒入配料后，肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了。工具材料: 肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、准备食材:

把没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来，把肠衣放到冰箱的冷冻层进行冷冻。工具材料: 肠衣、盐 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、加盐保存将泡过水的肠衣沥干水分

内外层分离 猪小肠清洗干净后使用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的异物，然后双手捏住猪小肠的开口处，慢慢揉搓使表皮薄膜和内层分离，最后使用筷子或者木片将肠衣上的杂质刮除即可。工具材料: 猪肠

加大量的盐，把肠衣腌制起来，我们知道也有很强的杀菌效果，是食物防腐的一种常见保存方法。工具材料: 食盐、肠衣 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、食盐保存加大量的

灌好的腊肠不能直接晒干，腌制一晚后，再阴凉处晾至定型，最后晒干会更入味。工具材料: 灌好的腊肠 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、扎洞腌制用牙签扎些洞眼，腌制一

猪肉切块，味精20g，鸡精20g，白糖50g，盐90g，辣椒粉50g，搅拌均匀，把肠衣送到机器口，肠衣容易破，末端打死结，把肉打到机器里，摇动后边摇杆来灌肠。工具材料: 猪肉切块、味精、鸡精

猪肉切小，香肠调料倒入装肉的盆里。猪肉依照个人的口味加入调料，用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右。用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，

把肉切成小块，加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精、然后戴上一次性手套搅拌均匀，拌匀之后就裹上保鲜膜入味，等待24个小时，从漏斗里塞进去，开始灌肉，把肉往下赶，肉到底之后可以先开始用绳捆，最后需要用针

灌香肠是越来越多家庭过年的必备，随着生活水平的提高，越来越多家庭选择在家灌香肠。：以下是十斤猪肉灌香肠配方：猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30

肠子买回来倒盆子里，然后倒一把面粉下去用手抓均匀，面粉抓均匀后，用清水洗干净，放入碱、白米醋调均使劲的抓揉，再用清水洗干净，洗干净的肠子再放白米醋和盐用手抓均匀，然后用清水洗干净，将洗干净的肠子全部翻

准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉，肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀，搅拌好的肉馅中，加入淀粉水搅拌均匀，用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出

把肠衣放在盆里冲洗3-4遍，洗掉表面盐粒，然后套在水管上灌水2-3次，清洗内部，放在温水中泡30分钟备用即可。工具材料: 盐渍肠衣、盆、清水、温水 步骤 （共3步） 按步