吉利丁片，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软

腥的意思如下：腥：xīng ㄒㄧㄥˉ。《说文解字》：“腥，星见食豕，令肉中生小息肉也。从肉、从星，星亦声。 ”病猪肉中生星星点点小息肉不可食者 是腥之范式。本义：坏肉、秽恶。如：《书·酒诰》：“腥闻在上，故天降丧于殷。”衍义：引申指“各

导读：1、闻气味。新鲜的鲅鱼，有一种正常的鱼腥味，腥而不怪；如果闻起来有异常的味道，比如有腥臭味，就可能不新鲜了，如果有刺鼻味，那么可能是用药水泡过了，不要购买。1、闻气味。新鲜的鲅鱼，有一种正常的鱼腥味，腥而不怪；如果闻起来有异常的味道，

导读：怎样挑选新鲜鱼？以下是小编为大家带来的介绍。1、味道：新鲜的鱼虽然有鱼腥味，但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。 2、鱼眼：新鲜的鱼眼睛透明、微凸、色泽分1、味道：新鲜的鱼虽然有鱼腥味，但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。

1、看体型：一个完整的鹅肝重量大约在700到800克之间，优质的鹅肝一般都比较大，不过太大的鹅肝一般不会向大众消费者出售，而是被餐厅预定了。2、看颜色：一般鹅肝是带有浅粉的象牙色，或淡金黄色或淡青黄

1、富有d性：购买时可以稍微轻按肉的表面，好的五花肉质d性佳，压下会立即恢复；若已失去d性，或是很明显看起来松垮垮的样子，表示已经不新鲜了。2、颜色鲜红：新鲜五花肉正常应该是色泽明亮的鲜红色，若颜色

放屁是一种正常的生理需求，对人体的健康是有利的，一个科学家曾调查发现，我们每个人，每天放屁五到十次，是正常的，一共会排出500毫升左右的气体。一般情况，当一个人吃的越好，例如吃肉多，油腻食物等等，放出

鱼腥线可以取出来也可以不取出来，它除了味道比较腥臭之外，对人体是没有危害的，就算不去除烹食对人体也不会造成危害。要想去除鱼腥味，单去掉鱼线是不够的，可以用料酒、姜、蒜等进行腌制，这样味道会更好。 鱼

吉利丁片和吉利丁粉不存在本质区别，二者功效完全一样，主要不同在于形态以及颜色等方面，吉利丁片是片状的，一般呈黄褐色，有腥臭味，需要冷水浸泡去腥，而吉利丁粉是粉状的，颜色为白色，在使用之前需要用足量的

吉利丁是从动物的骨头中提炼出来的胶质，大多都是用的牛骨或者是鱼骨，常见的形态有吉利丁粉和吉利丁片两种，吉利丁片呈半透明黄褐色，闻起来有一种腥臭味，在使用之前需泡水去腥。 吉利丁粉的制作方法 吉利丁又

生蚝煮熟之后有腥臭味不正常，会出现这样的现象一般都是因为我们烹饪的生蚝不新鲜、死了或者是已经变质了，这种生蚝尽量不要再继续食用，以免食用之后会引起我们的肠胃不适。 熟生蚝有腥臭味正常吗 生蚝煮熟之后

首先将生蚝拿起来闻生蚝的味道，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是腥臭味；其次看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝，并且要选个头大，屁股圆，身体一

首先问下气味，活的海螺只有鲜腥的气味，如果带有腥臭的气味说明已经坏了，其次用手指轻轻碰一下海螺的肉部，这时候的肉会收缩，这里很敏感，如果肉不会收缩就是坏了，还有仔细看的话 会看到海螺的肉部会不断地往外

白醋的成分有水、食用酒精、大米、食用盐、稻壳、麸皮。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。能调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。白醋是家庭最常使用的老牌清洁剂，不但触手可及，非常便宜，还能起到很好的

1、米醋：米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，它较陈醋、香醋来说，酸度低一些。用法：做菜时用它不会改变菜品的颜色，比如用它做醋溜鱼片，醋溜白菜，醋溜土豆丝。2、陈

1、米醋。米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，它较陈醋、香醋来说，酸度低一些。2、陈醋。陈醋颜色深，然后酸度上，陈醋也更酸一些。用法：陈醋可以用于需要去腥解腻的原料

1、去除食物腥味：醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。2、菜出锅时放醋：放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋

1、不一定。2、鲜鸡腿有点腥臭味不一定就是坏了，一般新鲜鸡腿在没有出现腐败变质情况的话，有点腥臭味，多半是正常的，还可以继续吃。3、但是要是臭味比较严重的话，就不要继续吃了。另外要是鸡肉用手摸上去有黏

1、先将鸭肠泡碱，大概7个小时左右；然后鸭肠下锅后八成熟即可捞出，不要煮太熟；2、捞起后马上用冷水冲，有加脆的作用。随后要加工做其他菜肴时过一下水就可以了。3、要做卤的话可以先调卤水，然后再卤。卤鸭肠