备一普洱茶刀，用茶刀在小青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶

正宗小青柑选用新会的老茶柑树，新会是著名的陈皮之乡，所产陈皮品质极高，小青柑所用柑果必须是生长周期为6个月的，而且柑果必须没有虫害，果皮完整无损而油亮，柑味浓烈辛香。柑果挖去果肉后填入云南的优质普洱