制作豉油鸡，想让鸡的卖相更好，色泽金黄发亮一点，选择酱油是关键，常见的酱油有海天、味极鲜、味事达、厨邦等，很多人都认为制作豉油鸡随便用一种酱油都行，其实这个观点是错误的，每种酱油不仅质量参差不齐，其苦

个人推荐使用海天生抽。至于酱油和老抽建议最好不要用。如果特别喜欢吃酱油，建议你自己熬制或者配置一款酱油最好。吃面用什么酱油还得取决于你吃的是什么面。通常来讲拌面放生抽，汤面放老抽。拌面放老抽的不多见