石榴果实中含有机酸、维生素C和B均较丰富，此外还有蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。石榴的果实、果皮、根及花均可作药。药用果实多用味酸者，有涩肠止血之功。果皮含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛

从石榴的生长环境有以及生长期间实用的肥料不同，确实会造成同一个品种出来口感的差异，但是石榴本身是确实不带酸味的，能出来酸味是由于上述条件造成的，但是差距很小，表面看不出也不是你想吃酸的就酸的，想甜的就