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绵羊肉和山羊肉的区别

绵羊肉和山羊肉可以在口感、营养、做法这三方面来区别。口感上的区别山羊肉脂肪中含有名为4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生膻味，还会使肉质较硬，而绵羊肉中不含这种脂肪酸，因此，绵羊肉在口感上比山羊肉要好。绵羊肉

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2022-9-12
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绵羊肉和山羊肉的区别