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烹调淀粉
生活百科
面粉可以用来勾芡吗
当然是不可以的,面粉和芡粉是两种不同的东西,面粉不能达到芡粉的效果。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。勾芡大多用于熘、滑、炒等烹调技法。这
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2022-9-12
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