第一可能是灰层没清析干争第二可能是经移动损伤。第三可能是枣内糖分的外溢。如果不是发霉就是糖分含量高
红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食
