主料：大头虾500克。辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐1小勺、现磨黑胡椒粉1小勺、油1勺。1、大头虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉大头虾的虾q、虾须、虾脚和尾部的尖刺。2、用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线，然后从虾尾处插入，向外横着挑出
