带鱼发黄是怎么回事

带鱼发黄是怎么回事,第1张

新鲜的带鱼应当是银灰色,但有一些带鱼会在银白色在光泽上有一层黄色现象,这是因为鱼体表面的脂肪接触空气而氧化造成的现象,从而使鱼体的表面产生了黄色,这样的鱼最好尽快食用,以免放久了影响口感。

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