顺昌县美食

1.莱文锅巴:顺昌莱文锅巴通常由大米、大豆和小米制成，是人们喜爱的小吃之一。可分为芝麻锅巴饭、瓜锅巴饭、三鲜锅巴饭、肉片锅巴饭、红薯锅巴饭。

2.仁寿浇蛋:浇蛋是顺昌的特产，被列入南平非物质文化遗产名录。顺昌仁寿镇是灌蛋的发源地，做法最正宗。填好鸡蛋后，放入锅中煮熟即可食用。

3.仁寿扁肉:扁肉由馄饨演变而来，是福建传统的地方名。属于闽菜，福建很多地方都有。仁寿扁肉和国外扁肉的区别是肉馅的质地更鲜美，皮质更硬，泡在汤里也不脆。

4.双喜黑米:黑米就是五色糯米。畲族人用山上的一种特殊的叶子做汤，然后把糯米泡在汤里几个小时，捞起放在木制的蒸笼里蒸。黑米乌黑发亮，糯糯的，香甜可口，让人记忆深刻。

5.郑方豆腐:首先，将豆腐在山茶油中炸至金黄色，然后将其酿入肉中，然后在锅中炸制，并用汁液勾芡。食外肉嫩，肉质鲜美。

6.畲族芦苇团子:畲族芦苇团子用芦苇叶包成枕管，再用龙须草扎成五个结，又称芦苇团子、枕团子、五个结。粽子长成条状，分为五段。吃在嘴里，闻起来香、软、糯、甜，别有风味。

7.顺昌红心柚:顺昌红心柚是福建省南平市顺昌县的特产。昌县洪欣柚具有个头适中、香气浓郁、果肉鲜红无籽、清脆多汁、酸甜可口等特点。