永嘉县美食

永嘉县美食有南溪平原面、永嘉麦糕、永嘉田鱼、黄金饺子、烤全羊等。

1.南溪素面:素面做好之后，要晒几天。细丝飞舞，素面飘飘的景色十分悦目，堪称南溪一景。纯面条煮熟后晶莹剔透，配以清汤，加黄酒，配料有蘑菇、葱花、鸡蛋丝或荷包蛋。清纯芬芳，白嫩如银，清雅飘逸，令人食欲大增。

2.永嘉麦饼:以前沙头镇周围有很多沙地。这块地没有种水稻，但适合种小麦。几乎家家户户都种小麦。每年收获几千斤小麦，足够家里吃，多余的小麦会磨成面粉做成麦饼，成了酒店和农民的主食。以后永嘉麦饼的食材越来越精，口味越来越丰富。从粗糙的路边小吃，成为永嘉县的特色美食，备受食客青睐。

3.永嘉田豫:永嘉田豫，生长在稻田里，是一种鲤鱼似的鱼，胜于鲫鱼，鳞如金鱼，色如金鱼。这条鱼是鲤鱼的一个品种，是适合稻田养殖的优良品种。其食性杂，适应性广，繁殖力强，成活率高，生长快，肉质嫩滑，营养丰富。目前永嘉县以明澳出产的田鱼最为出名。

4.金饺:金饼，又名山饼、锦饼。这是永嘉岩头的特色。芋头籽煮熟，去皮，拌入红薯粉(红薯粉)，搅拌均匀。取菜花、肉末、冬笋、豆腐、胡萝卜等。作为馅料，包成三角形(或半月形)，蒸熟，吃的时候加热调味。它们是冬至、春节或和平时期的待客食品。

5.烤全羊:烤全羊在楠溪江可以说是口碑不错。在龙湾滩、尚领人和狮子山都可以吃到。全羊烤好后，皮很薄，香味从中散发出来。就连它的骨头都很脆很好吃。