诏安县美食

诏安县美食有油墩子、诏安贼婆面、诏安蚵仔煎、诏安和合包、诏安麦熟、诏安猫仔粥等。

1、油墩子：馅儿主要是白萝卜丝，炸到金黄色，外焦里嫩的，浇上事先调好的蒜蓉酱油水即可。

2、诏安贼婆面：传统小吃，历史悠久，早已成为诏安饮食文化的代表。贼婆面就是清汤面。是以其创始人来命名的。

3、诏安蚵仔煎：诏安本港珠蚝洗净，盛筲箕里滴干水，加调味捞匀。薯粉加水二汤匙开匀，加入蚝仔捞匀。下油六汤匙，倒下蚝仔，拨开薄薄一片，煎至两面皆熟成一片时，撒少许葱，下半份蛋，煎至黄色，反转面，撒少许葱，倒蛋，又煎至黄色上碟，撒少许胡椒粉即成。

4、诏安和合包：也称荷合包，是诏安传统名点，油而不腻，麻香桔甘、瓜甜糖沙，确是另一番食趣，相传于今，是喜庆宴席不可缺少的一道菜。

5、诏安麦熟：类似春卷，薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。

6、诏安猫仔粥：猫仔粥是诏安独特的一种小吃，名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一粥，虾红、鱿白、鱼雪、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。