申扎县美食

1、虫草炖雪鸡：藏北盛产虫草和雪鸡。雪鸡肉质细嫩，味道鲜美，把虫草、雪鸡和少许黄芪一起炖煮，汤鲜肉美，为“藏北三珍”之一。

2、蘑菇炖羊肉：每年雨季，在藏北草原，蘑菇遍地丛生，而且品种繁多。取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入调料一起炖，肉有菇香，菇有肉味，其香诱人，回味无穷，令人百吃不厌。

3、人参果拌酥油大米饭：每当过年过节，或客人来访时、主人常用人参果拌酥油大米饭招待客人。制作时先把米饭煮好，再拌上融化的酥油，加上白糖和人参果，即可食用。这种饭香甜可口，营养丰富，老幼皆喜爱食用。

4、酥油：酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品，是从牛、羊奶中提炼出来的。先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

5、白肠：大米煮熟，与羊血、羊油、羊肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊肠内，扎紧两端，煮熟即可。食时切成短节或切片，煎后而食。