熟粽子冷水下锅煮多久

熟粽子冷水下锅煮多久,第1张

粽子冷水下锅煮1个小时即可。粽子需要冷水下锅,在水沸腾的情况下,粽子表面的糯米遇热膨胀,会很容易煮熟,并且粘连在一块。里面的糯米就没有那么容易煮透,容易造成外面部分有很多水分,中间的米却还有一点生。冷水下锅,会让粽子的受热均匀,从外到里慢慢渗透,也将粽叶香味释放出来,煮出来的粽子香甜可口。

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