生吃三文鱼要清洗吗

生吃三文鱼要清洗吗,第1张

有质量保证,所以不需要洗。三文鱼表面富含鱼油。如果用水洗,鱼油会分散到各个部位,从而影响三文鱼的原味。所以在保证质量的情况下,三文鱼是不需要水洗的。用厨房纸巾吸干外面多余的水分和油脂就可以了。处理三文鱼的刀具要消毒,以免残留的细菌影响三文鱼的口感和价值。

三文鱼刺身的正确吃法:

1.将加工好的三文鱼蘸上寿司酱油、绿芥末酱、柠檬汁等。

2.将三文鱼片卷成玫瑰花瓣,挤几滴柠檬汁,生吃。注意3-4mm之间的三文鱼刺身,这样口感会细腻Qd。

3.将三文鱼片直接放在冰块上,然后准备一个小蝶,蘸上酱油和芥末,吃起来。这种鲑鱼味道很冷。

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