泡菜可以泡哪些菜

泡菜可以泡哪些菜,第1张

泡菜可以泡白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕等。

泡菜的做法:

用料:水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。

1、水萝卜洗净,晾干。

2、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净,晾干,加入凉开水。

3、加入食盐,盐和水的比例为1:50。

4、水萝卜先放在坛子里,上面加入豆角和大蒜,为了方便取萝卜条,再上面又放了层萝卜条,最上面放一层新鲜的红椒。放上大蒜、生姜、花椒,可以起到提味杀菌的作用。

5、盖上盖,给坛沿加上水密封好,腌制半个月即可。

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