自制有嚼劲姜糖的做法

自制有嚼劲姜糖的做法,第1张

1、仔姜洗净晾干,切成薄片,加入白糖腌8小时(腌出的水不要倒掉)。

2、姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开,转中火继续煮。

3、熬到多余的水分蒸发干,姜呈透明状,且出现泡泡关火。

4、迅速倒入不粘锅,快速的翻炒,一直不停的翻炒,糖慢慢出现反砂的现象即可停止搅拌,冷却后密封保存。

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