蜂蜜坏了是什么味道

蜂蜜坏了是什么味道,第1张

产生气泡:市面上蜂蜜存放过久,酵母菌分解蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳,形成大量气泡,若蜂蜜使用塑料瓶装,还会出现胀瓶现象。

味道变酸:蜂蜜本身存在不明显酸味,但酸味特别明显时则说明蜂蜜已经变质,蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成乙醇,乙醇在一定条件下氧化成乙酸,因此蜂蜜中的酸味越浓说明变质越严重。

质地变稀:正常的蜂蜜是浓稠的液体状物质,其中的酵母菌在分解糖分时也会产生大量的水分,使蜂蜜的质地变稀,蜂蜜越稀说明变质越严重。

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