油过期了还能吃吗没开封

油过期了还能吃吗没开封,第1张

不能。油里含有大量的不饱和脂肪酸,过期的油里的不饱和脂肪酸被氧化,吃了对身体不好。食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象,油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。

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