和面放油会影响发酵吗 邢台市第十二中学 • 2022-7-31 • 投稿 • 阅读 17 放油只是增加口感。想要发酵的更好,就得放糖。在一定的温度范围内,随着温度的升高,酵母的发酵速度和产气量也增加,但最大值不超过38摄氏度。酵母面团的温度应控制在26~27摄氏度之间。对于中间发酵温度,不要超过30摄氏度,因为在这个温度以上,发酵速度过快,面团还没有完全成熟,而且保气能力不好,就影响了最终产品的质量。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: http://outofmemory.cn/tougao/2401808.html 发酵 温度 摄氏度 面团 酵母 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 邢台市第十二中学 一级用户组 0 0 生成海报 防溺水五不 上一篇 2022-07-31 大熊猫会攻击人吗 下一篇 2022-07-31 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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