广式早餐做法

1.水晶虾饺:配料:水晶饺子粉、虾、瘦猪肉、胡萝卜、香葱、油、酱油、盐、姜、生粉。步骤:1。虾洗净，切碎，保留三分之一，切成大块。将猪肉洗净，切碎。胡萝卜洗净，切碎。加入虾、韭菜、油、盐、酱油、料酒、姜和生粉等。搅拌和腌制。2.饺子粉，加开水，搅拌至透明，揉成光滑的面团，分成小球擀薄做饺子皮。3.将馅肉放在饺子皮上，包好自己喜欢的形状，将包好的饺子放入蒸笼。4.清水烧开，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟。饺子是蒸的，晶莹剔透，清香扑鼻。

2.鱼汤河粉:食材:河粉、鱼汤、香葱、盐1克。步骤:1。清水洗净，烧开，放入米线锅中焯一下，捞出。2.将鱼汤倒入锅中，煮沸。加入河粉，再次煮沸。3、放盐、葱，关火，拌匀，好吃出锅。

3.砂锅虾粥:配料:米、虾、油、盐、姜、鱼露。步骤:1。大米洗净，浸泡30分钟。虾仁解冻，沥干油，用盐和雨水拌匀，姜和香葱分别洗净切段。2.将大米浸泡，倒入砂锅中，加入适量的水。盖上盖子大火煮，改小火，煮20分钟左右。开盖，不断搅拌，继续煮至粘稠。3.米粥煮好后，放入卤好的虾仁和姜丝，一起倒入卤好的汁。改大火，开盖继续煮，把虾煮熟，放入小葱和盐，拌匀。

4.鸡蛋炒米粉:配料:米粉、鸡蛋、豆芽、油、盐、酱油。步骤:1。鸡蛋打好，往一个方向调均匀，锅烧热，倒油，倒入鸡蛋煎至六成熟，出锅。2.豆芽洗净，沥干水分，锅烧热，加少许油，大火翻炒。3.倒入米粉，用筷子翻炒，加盐，酱油，然后将鸡蛋加热，一起翻炒至油干香。

5.云吞面:配料:馄饨、面条、盐、油。步骤:1。清水烧开，放入面条，煮至六成熟捞出。2.锅洗净，倒些水进去，烧开，放入馄饨，煮到浮起来。3.加入刚煮好的面条，加入油、盐和香葱。

6.鸡蛋肠粉:配料:肠粉、鸡蛋、油、盐、生菜、调味酱油。步骤:1。在肠粉中加入适量冷水，搅拌成米糊。不要有肿块。加入一些盐，搅拌均匀。2.不锈钢盘蒸熟，抹一层油，倒一层薄薄的米糊，打入鸡蛋，用勺子全部搅拌在米糊上面，然后放菜。3.蒸锅里的水烧开后，放入蒸盘中，大火蒸2分钟左右，蒸好后取出，用刮刀向上翻。4.淋上调味酱油即可食用。调味酱油一般包括酱油、糖等。

7.牛肉汤米线:配料:米线、牛肉、油、盐、酱油、姜、料酒、香菜、芥蓝。步骤:1。将牛肉切成片，放盐、酱油、料酒等。腌制时，将锅烧热，放油和姜，倒入牛肉，大火翻炒，然后加入酱油和盐。2.清水烧开，放入米粉烧开，放入香菜。3.将煮好的米粉放入碗中，将焯水的羽衣甘蓝和炒好的肉放在面条上拌匀。

8.鲜虾馄饨:配料:馄饨皮、虾、胡萝卜、瘦猪肉、酱油、生粉、姜粉、油、盐。步骤:1。虾、猪肉分别洗净切碎，胡萝卜去皮切碎，加入酱油、油、盐、生粉、姜粉，搅拌均匀。馄饨馅准备好了。2、买的馄饨皮，边上沾点水，这样包装比较好。把馅放进馄饨里，包成自己喜欢的形状。广东馄饨很简单。只要捏住你的嘴，然后扭动它。3.清水烧开，放入馄饨，煮好的馄饨会浮起来，拿出来，加点馄饨汤，喜欢的话也可以加点生菜。

9.紫薯水晶蛋糕:配料:水晶蛋糕粉、紫薯馅、白糖、玉米油。步骤:1。清水中加入白糖，煮沸，倒入水晶粉，搅拌至透明，加入玉米油，揉成光滑的面团。2.将面团分成小球，压薄，加入紫薯馅，包好放入模具中压出自己喜欢的图案。3.将准备好的水晶红薯饼胚放入蒸笼中。烧开水，放在锅里，在广州蒸。晶莹剔透，美味可口。