一锅饭，软、硬兼有煮法是什么？

家中有人嗜食硬饭，有人偏好软饭，6个月以后的婴儿要吃些烂饭。1把锅中的米堆拢在一边，使之部分露出水面。于是，水多的那边，煮出来的饭就较柔软；米露出水面的这边，煮出的饭就较硬。

2开锅后将火关小，用小勺在软米饭的中间德一小坑，使周围的水自然流向中间。待米饭蒸好后，小坑里的米饭自然也烂糊了，不需再单独给小孩做饭了。