行茶程序分为三个阶段

行茶程序分为三个阶段,第1张

行茶程序一般分为三个阶段,第一阶段为准备阶段(也叫茶友称其为“前置阶段”),这一步是指在泡茶前所做的准备工作,其具体内容根据客人人数、选用的茶叶种类、泡茶的器皿、品茶环境的不同、准备工作的多寡等而有所不同,但必须准备到能够顺利接待宾客和进行泡茶为止。

第二阶段为 *** 作阶段,即冲泡和品饮的阶段。要根据不同茶类的冲泡程序有次序、有步骤地进行茶叶冲泡,并有礼貌地奉茶给宾客,请客人鉴赏香茗。

第三阶段即完成阶段,品茶结束后,泡茶人即将空杯收回,并做好清理工作。

这三道步骤就是行茶的程序,其中不同的茶类,有不同的冲泡方法,即使是同类茶叶,但由于原料老嫩程度的不同,也有不同的冲泡方法。而不同的冲泡方法,其相关的礼仪也有所不同。

茶艺接待礼仪的步骤

茶艺接待礼仪的步骤,在生活中很多朋友都很喜欢喝茶,茶艺源于生活却又高于生活,茶艺中包含很多艺茶的技能品茶的艺术,艺茶从选茶到奉茶都是很有章程的,下面分享茶艺接待礼仪的步骤,

茶艺接待礼仪的步骤1

欢迎 在一个完整的装席展示中,禁主人应该首先向来宾行礼以示欢迎。最常见的欢迎礼当属鞠躬礼,并分为站立式、坐式和跪式三种。 站立式鞠躬时男土的动作要领是:两手平贴大腿徐徐下滑,上半身平直弯腰,弯腰时吐气,直身时吸气。弯腰到位后略做停顿,再慢慢直起上身。女士行礼与男士基本相同,只是将双手交握于身前。行礼的速度宜与他人保持一致,以免出现不协调感。 茶席中的坐式鞠躬礼也有男女的不同标准。男士双手握空拳,齐肩宽置于茶桌上,上半身平直前倾,前倾时吐气,直身时吸气。女士与男士的动作区别主要在手部,女士双手交叠于胸前茶桌上,在行礼时保持头部与身体的一致以及视线的自然下移并回正。

在一些特殊的茶席中还会用到跪式鞠躬礼。主客之间的“真礼”以跪坐姿势为预备,背颈部保持平直,上半身向前倾斜,同时双手从膝上渐渐滑下,全手掌着地,两手指尖斜对,身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿慢慢直起上身,弯腰时吐气,直身时吸气。客人之间的“行礼”,两手仅前半掌着地。 在欢迎礼后,还应该彬彬有礼地致辞欢迎应邀者光临,并介绍茶席设计的主题与思路。一般来说,茶席的欣赏形式比较自由,对主讲者没有严格的规范要求,可即席发言,随感而发。

备水水为茶之母,精茗蕴香,借水而发。从礼仪的要求来看,备水需要先备洁净的水,更考究的做法是试水,使客人体会到好水沏好茶的良苦用心。沏茶讲究水的活、甘、清、轻。“活”是指活水,如山润流动的山泉;“甘”是指水味之甘甜,是优质泉水的特点;“清”是指水源清澈纯净、不见杂物;“轻”是指水的比重较小,即水的硬度较小。其次,水以现烧的为好,尤其大火快烧最好。 同时,不同的茶类对冲泡水温有不同的要求;同一种茶类,如果茶叶品质不同,对冲泡水温的要求也有所不同。此外,冲泡水温的高低,对茶叶内含物质的浸出也有很大的影响。因此,要选用合适的煮水器来确保彻茶的水温恰到好处,既不要影响茶品的口感和色泽,又要避免茶叶浮及杯口而妨碍饮茶与交谈。

净具茶席中的'茶具要清洁干爽,茶杯内外不能有丝毫污垢,可以在客人的视线之内清洁茶具,即便是干净的茶杯,也要用开水烫洗一下,这样会给客人带来舒适安心的感受。从这个角度来理解,净具已不仅仅是一项行茶的程序,而具有相当的礼仪上的意义。

示茶在茶冲泡之前,可以先将茶叶的品种特点进行介绍,并展示干茶,供客人依次传递嗅赏。取茶时应逐步添加为宜,不要一次放人太多,如果茶叶过量,取回的茶叶千万不要再倒人茶叶罐。向壶内或杯内投茶时,应使用茶匙或茶荷投放适量的茶叶,切忌用手抓茶叶,以免杂味混淆影响茶叶的味道。

沏茶彻茶时动作要轻柔持重,通常的做法是把茶壶上下拉三次沏成,称为“凤凰三点头”。这是一种传统的行茶礼仪,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。上下三次寓意三鞠躬,表达主人对客人有敬意有善心,因此手法宜柔和,不宜太快、太猛烈。同时,水注三次冲击茶汤,更多激发茶性,也是为了泡好茶。

茶艺接待礼仪的步骤2

茶艺不仅仅能规范人们的行为,而且能塑造“茶人”的形象,人们在交际的时候,都是从人的服装,言谈举止来判断一个人的人品,对于茶艺人来说不仅在仪表方面要特别注重,而且在仪态上也要给人温文尔雅的感觉,淡雅的妆容,整齐的发型,和干净的手是一个茶艺人最基本的要求,尤其是手部的举止要求。

泡茶的时候大家首先看到的就是茶艺人的手,在泡茶的时候避免使用护手霜和化妆品,这样不仅会污染茶具而且也会影响茶本身的香气,茶艺人的手很重要,不过泡茶的技能也要非常流畅,茶艺人在泡茶时一举一动都非常重要,规范性的手势也是非常重要的,在泡茶的时候,提壶,揭盖,注水,行礼都是有规定的章程。

茶艺人不管是站姿,坐姿还是蹲姿也要遵循茶艺人本身的职业,在语言上也要礼貌让人感受到茶艺人身上散发出的儒雅之气,态度谦和有礼会让人印象深刻,最重要的就是眼神和微笑,都说眼睛是心灵的窗户,一个人的眼睛清澈有光会很吸引人,面带微笑会带给人亲切感,茶艺人是非常儒雅的职业,从颜值到技能要求都是非常高的。

随着饮茶的全球化,茶在国外也备受大家的喜欢,因此越来越多的国外宾客对茶文化也非常有兴趣,因此茶艺人在对待国外宾客的时候也要非常注意,涉外礼仪最基本的要求,就是平等,尊重国外宾客的人格国格以及各国的风俗习惯,各国礼仪的禁忌也需要了解清楚,以免造成不愉快。

茶艺人在接待外宾的时候,一定要礼貌用语,礼貌行动,让外宾感受到茶艺人的热情,不能以貌取人,要谨记“来者都是客”的原则。


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