什么菜最适合做盖浇饭？

必须是番茄牛腩盖浇饭

。淡酸味加牛腩嚼劲，味道好极了！　

食材：牛腩500克 ，料酒2勺 ，西红柿1个， 洋葱1个， 姜4片 ，番茄酱半小碗 ，老抽半勺 ，盐适量 ，米饭1碗

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制作工艺：

1、牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干

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2、洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；

3、油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；

4、番茄酱半小碗备用

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5、锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均

6、加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水较好)，炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

盖浇饭的做法十分简单，而且搭配口味不固定，个人可根据喜好选择煮不同的盖浇饭。一般盖浇饭搭配卤肉好吃又易做，鲜嫩的卤肉铺在粒粒饱满的米饭上，色泽诱人，肉汁横溢，让人不禁胃口大开。盖浇饭是当下简便易做又好吃的饭菜，很受年轻人的欢迎。卤肉饭的做饭程序繁琐，比较复杂。