魔芋的制作与配方

魔芋的制作与配方,第1张

魔芋的制作步骤:

1、将食用碱用50克的水化开;

2、将2950克水烧开;

3、将魔芋粉缓慢少量的倒入开水中,边倒边搅拌;

4、搅拌至魔芋膨化,时间岁首大约要15分钟;

5、将化好的食用碱倒入魔芋糊中快速的进行搅拌均匀,便停止搅拌,时间不超过1分钟;茄雀物

6、盖上盖闷一会至凝固划成块状加水煮,越煮越硬;

7、魔芋煮硬了颤液就可以了;

8、下魔芋粉一定是干粉下锅,边下边搅拌;

9、下碱时要快速的搅拌均匀,时间不要超过1分钟。

1、从土中把磨芋取下,先用冷水侵泡,再用软毛刷把磨芋外皮清洗。

2、提前准备灶历念巧灰水,用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份离去,提前准肢键备石灰浆,在陶罐里放水放进石灰粉,侵泡发醇12钟头以后取下就可以。

3、再次提前准备干净的容器,添加恰好遮盖容器底端的灶灰水,再先后份量添加石灰浆,就绪后就可以刚开始刮磨芋入容器中,一定要一边刮一边在灶灰和石灰浆中把磨芋搅拌均匀,直到被水融解,待搞高派好上边事儿后,把容器中磨芋拌和物整平放好。

4、等候6钟头以后用刀在容器中把磨芋平均分整齐割开取下放进锅中放水、灶灰水、石灰浆煮,见到锅中磨芋由淡灰变为深棕色的情况下就可以。取下后自来水侵泡就完成了。

魔芋的做法含首顷如下:

主料:魔芋300克。

辅料:豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。

1、魔芋切成小块。

2、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫2分钟。

3、将锅芹凳先烧热,倒入凉油,将豆瓣酱倒入进行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

5、加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收谈陆汁,撒上葱花即可。

6、成品图如下。


欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/yw/12350140.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-05-24
下一篇 2023-05-24

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存