md5 为什么 加盐

原因：盐被称作“Salt值”，这个值是由系统随机生成的，并且只有系孙手统知道。即便两个用户使用了同一个密码，由于系统为它们生成的salt值不同，散键袜列值也是不同的。

MD5算法的原理可简要的叙述为：MD5码以512位分组来处理输入的信息，且每一分组又被划分为16个32位子分组，经过了一系列的处理后，算法的输出由四个32位分组组成，将这四个32位分组级联后将生成一个128位散列值。

扩展资料：

MD5相对MD4所作的改进：

1、增加了第四轮。

2、每一步均有唯一的加法常数。

3、减弱第二轮中函数的对称性。

4、第一步加上了上一步的结果，这将引起更快的雪崩效应（就是对明文或者密钥改变 1bit 都会引起密文的巨大不同）。

5、改变了第二轮和第三轮中访问消息子分稿凯激组的次序，使其更不相似。

6、近似优化了每一轮中的循环左移位移量以实现更快的雪崩效应，各轮的位移量互不相同。

参考资料来源：百度百科-MD5

混淆用的，比如你写到数据库里面是MD5加扒陪镇密的，但是你用网上的解密工具一查就知道他的明文是什么。而如果你加了盐，也就是你的乱棚密码+盐，然后加密，那么春粗加密出来的那串，别人就不知道他明文是什么了

盐为百味食肴将，味咸性寒入胃肾；

清热解毒兼凉血，滋肾润燥并消炎。

平衡体液助消化，强肾健体可灭菌；

酸苦甘辛或可缺，唯盐之咸日不少。

中国烹饪以味为核心，五味之中，盐作为基本调味品，列在首位，对调和五味起着决定性的作用。

食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。

从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：

盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。

盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

盐能灭菌。《礼心》云："鸡初鸣，咸盥漱"。用盐擦牙可洁齿、固齿、杀菌。用盐水冲洗创口，可杀菌防止感染。用盐饭膏热敷，能止关节肿痛。用盐腌肉、腌菜，可防腐杀菌便于保存。

盐能引药入肾。咸味入肾，补肾的药物，宜盐汤送下，使之归入肾经，强肾健体。盐可引火归元。《重庆堂随笔》云："盐味最咸……属火无疑。但味虽属火而性下行，虚火上头者，饮淡盐汤即降，故为引火归元之妙品，吐衄不止者，盐卤浸足可愈"。

盐在溶液中，具有较高的渗透力，烹调时，能提出原料中的汁味。又因它是强电解质，清毁李故能提高原料中蛋白质的水化能力，使部分蛋白质变性。因此，盐在烹调中的最主要作用是增强菜肴的风味和调味作用。

盐能提鲜菜肴，使之口味鲜美。

　鱼、肉、禽、畜、蛋、菌类、蔬菜等烹饪原料，都或多或少存余猜在着一些核苷酸、琥珀酸、肌苷酸等呈鲜味的某些氨基酸，但这些氨基酸自身的鲜味并不明显，只有与钠离子结合形成钠盐，才能呈现出明显的鲜味来。多好、多香的菜肴没有盐，也难以提味、增鲜。

盐能使肉料细嫩，突出风味

在烹调初加工中，菜肴事先码味，都必须使用一定量的盐，这不仅是烹饪中的加工工艺，而且是保持菜肴鲜嫩适口的重要程序。熘肉片在上浆时，肉片中在加入少量的水分后，还要再加少量盐。由于盐的作用，使肉片吃足了水分。然后再加入水淀粉、鸡蛋清拌和，将吸足水分的肉片紧紧包裹住。经过这样码味上浆后的肉片，烹制出菜肴来远比以前要细嫩得多。

盐能调和五味

"咸能引甜"。在纯糖溶液中加入一定比例的盐，这种糖盐是合液比纯糖水更甜，且味道醇和可口。由于酸对味觉的刺激很大，人在食醋时，总会有难以下咽的感觉，若加入适量盐调味，就可使酸辣汁、姜汁、糖醋汁等复合味显得更为协调，味道醇厚悠长。这是因为盐有很强的渗透结合能力，使之与其它味料共同发生使用的结果，实际上调制任何复合味都离不了盐作底味。糖醋里脊少了盐，糖酸味让人难以下咽，甚至作呕；加了盐，以盐调糖酸，压了异味，提了香味，风味更佳。

盐能收敛凝固

如果在打糁时，感到较稀，或肉茸与水分离，加上适量的盐，顺着一个方向用力搅动，不一会儿糁变得干稠起来。这是因为低浓度的盐能提高蛋白质的水化能力，使茸糊中的自由水减少，而与蛋白质牢牢地结合起来，增加了水化层的厚度，从而使其粘稠。

由于盐有使蛋白质凝固变性的作用，所以在熬制奶汤时，切忌先放盐。否则汤汁就不会乳白、稠酽。

何时放盐因料而异。这是在烹调中，合理用盐的普通原则。

烹制用盐也要视菜而定。干煸牛肉需在烹调加热前放盐调底味，促使肉类原料脱水入味；而干答迟煸冬笋、干煸萝卜丝则须先煸干水分后，再放盐或其它佐料。

---