黄豆如何发豆芽

自己发黄豆芽的方法：

主料：黄豆1缸，水适量。

1、黄豆洗净，浸泡一夜，就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了。蒸屉里放上屉布，将泡好的黄豆铺平，蒸屉下边放个盆托住，这样后边浇水就不会洒的到处都是。

2、在上边盖上毛巾。

3、在毛巾上浇水弄湿后，再在上边压一个大碗，重一点的，这样发出来的豆芽才会在压力的作用下长粗。

4、早晚浇水，放在暗一点的地方，盆里接地流下来的水可以用来浇花，花也长得棒棒哒。

5、六到七天后豆芽就发好了，长度已经跟卖的差不多了，无论是炒着吃还是凉拌都很美味呢。

豆芽相信大家都熟悉并且也都吃过，它是一种由黄豆发出来的茎芽。豆芽的吃法也有很多，除了做汤底和清炒我们还可以通过热拌来食用。因为豆芽的也很容易就能够让它生长出来，有很多的朋友都会去超市购买黄豆回来泡成豆芽，那具体应该如何 *** 作呢？接下来就为大家来介绍一下如何用黄豆泡出豆芽，
第一步：
首先我们在盆子放入要泡发的黄豆，将放入盆中的豆子泡上一上午，然后将盆里的豆子与水同时倒进先准备好的筛子中，这样能够将水沥掉还能去来掉一些小的杂质。
第二步：
然后我们选用家中吃自饭用的桌子，再将水份沥的差不多的时候可以把的桌子支起来，然后将黄豆倒在桌子上。
第三步：
在放好黄豆以后我们将其中比正常豆子大的豆子全部挑了出来，然后直接用做其他配菜中，接下来把那些挑选完正常豆子大小的黄豆倒入开始准备好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔以度便豆子宝宝在发芽的过程中吸收到有效的氧气。
第四步：
注意每天给黄豆换一下水，换水的时候要记住要用温水，然后在房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了。

自三鹿奶粉事件之后，人们开始关注食品安全问题，早就有传言说发豆芽的过程中有很多猫腻，例如加洗衣粉，加抗生素等。不管市场上卖的豆芽是怎么发的，但又一点是可以肯定的，从市场上买的豆芽永远都没有自家发的好吃。
自己发豆芽非常简单，说明中第一步是抓几把绿豆，在清水里泡几个小时，然后准备一个容器，例如一个陶瓷花盆，盆底要有眼儿的那种，这样有利于排水。然后用一块小毛巾把花盆底盖住，把泡过的绿豆放在上面，然后再盖一块小毛巾，上面在压上一个重物，可以是块石头，我就用一个盛水的碗或是辈子压上。之后每天冲水4到5次，冲水后保持花盆中没有积水，如果积水多豆芽很容易烂掉，坚持下去，大约5天左右豆芽就发好了，当然这个时间根据室内温度不同也有些差异。
豆芽发好后，从盆中取出来，如果发的有些过了，例如长出了两篇嫩叶，豆芽的口味就有些微苦，但却是独有的风味。这样的豆芽，无论是炒着吃还是凉拌，味道都是从市场上买的豆芽所无法比拟的，我第一次吃，感觉从来没有吃过这么好吃的豆芽。
几点要注意，1）保持花盆中不积水以防止烂掉，2）上面要压重物防止过度生长，这样的豆芽很细小，3）上面盖上毛巾避光，要不就长成豆苗了。
这样的豆芽，没有污染吃着放心，口味绝佳，简单易学，不妨您也试一试。

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