如何改善巧克力光泽性

手制巧克力

材料

巧克力 适量

各种乾果（杏桃、加州梅……） 少许

各种坚果（杏仁、核桃、花生……） 少许

铝箔纸一卷

作法

将2张铝箔纸摺成2个4cm宽的长条，弯拗成一大一小两个心型，捏塑好形状后，底部用钉书机固定。

2 把小的心型模置於大心型模中央，放在铺有白纸的平盘上，调整成恰到好处的间距。 

3 巧克力切成碎块放入碗里，将碗置於热水盆中缓缓搅拌使巧克力充分溶解。

4 将碗改放於冷水盆里，继续慢慢搅拌使之略略冷却成泥状。

5 再置入热水盆里使温度稍微回升，并一面搅拌至巧克力产生光泽为止。

6 将巧克力浆徐徐倒入平盘上的两个心型模之间，表面均匀洒上切碎的乾果坚果。

7 小心放进冰箱冷藏至完全凝固变硬后，仔细除去白纸与铝箔纸，并剥除多余的巧克力即成。

杏仁巧克力

材料：完整杏仁粒 180g

砂糖 80g

水 30g

牛奶巧克力 150g

可可粉 适量

事先准备：

把巧克力溶化．

小技巧：

拌入杏仁时要快速才能沾的完全喔．

作法:1把砂糖和水，煮至快结晶化。2可用汤匙沾少许糖放入冷水中．一旦变硬即可3倒入杏仁粒，拌匀。4牛奶巧克力隔水融化后，和杏仁粒，拌匀。5把巧克力完全的包裹著杏仁粒。6乾净的盆子里放入可可粉，再倒入杏仁巧克力拌匀。7搅拌一下下让整体都吃到可可粉。8放置一下下，稍后再一次的洒上可可粉。9洒上第二次可可粉，直到没有湿湿的样子出现，即可。

古典巧克力

材料：

黑巧克力100g 无盐奶油80g 蛋黄4粒 砂糖80g 动物性鲜奶油50㏄ 蛋白4粒 砂糖100g 可可粉50g 低筋面粉50g

做法：

蛋白打至稍微发泡后，先慢慢加入100g的砂糖再继续打至硬性发泡，巧克力以隔水加热的方式使其融化再和融化奶油拌匀备用。

2另取一容器，先将80g砂糖及蛋黄拌匀，再拌入微温的鲜奶油，再加入事先混合的巧克力与融化奶油里拌匀。

3分次倒入蛋白霜和巧克力蛋糊拌匀后，再加入事先已经过筛好的低筋面粉及可可粉搅拌成为巧克力面糊备用。

4将巧克力面糊装入模型中至7分满，送入预热好的烤箱中以上火180℃、下火170℃烤40分钟后取出，冷却后再加以装饰即可完成。

巧克力酥

材料：

无盐奶油 1/2 杯 (Unsalted Butter)

苦甜巧克力 280 克 (Bittersweet Chocolate)

蛋 4 颗

白砂糖 1 1/3杯 (Sugar)

香草精 2 tsp (Vanilla Extract)

即溶咖啡粉 1 tsp (Espresso Powder)

面粉 1 1/3杯 (All Purpose Flour)

泡打粉 1/2 tsp (Baking Powder)

盐 1/4 tsp

白巧克力 160 克 (White Chocolate)

糖粉 1/2 杯 (Icing Sugar)

作法：

烤箱预热至华氏325度 (摄氏170度)。

将无盐奶油隔水加热热溶化后，再加入巧克力继续搅拌到巧克力与奶油完全融合为止，离火降温。

取一个大容器，将蛋与白砂糖利用电动搅拌器，高速搅打约5分钟，或打至颜色变浅且变绵细状，再加入香草精与即溶咖啡粉拌匀。

加入(2)的巧克力奶油拌匀。

再将面粉、泡打粉、盐一起过筛后加入面糊中拌匀。

将白巧克力切成碎块(不要太碎)，拌入。

在巧克力面糊上盖上一张保鲜膜(贴紧在面糊上面)，放在冰箱冷藏最少4小时，再取出烘烤。

取出约乒乓球大小的面团，揉成球状后整颗球巧克力球沾上适量的糖粉后，放在铺好烤盘纸的烤盘上，用手掌轻轻压扁成约一公分高的面团，每块饼需有五公分以上的间隔，烤8~10分钟即可。

烤好后先置放在烤盘上五分钟后再移到铁架上放凉。

小秘诀：

这个的油量很充足，开始烘烤时面积会扩大，所以烤时每块饼需要有大间隔，一个烤盘大约烤6~8块饼。

若没有Espresso即溶咖啡粉可以一般即溶咖啡粉2 tsp替代。

白巧克力切小块混在里面，烤好后可看到一点白白的块状，在饼乾里隐藏了另类不同的风味。

去买一般制作的巧克力块(超市有再卖)

买回来地时候

先去用一个锅子放水~3分之ㄧ水就OK了

然后再拿一个比加水锅子还要小的锅子钯巧克力快放进去小锅子

然后隔水加热~之后巧克力快会融化~~~

然后看你家有什麼模具 (像星星的~爱心的模具)

之后把巧克力液放进模具再放进冰箱等他硬 就制作完成了

很多人在吃巧克力时都喜欢买黑巧克力，因为大家一致认为黑巧克力的糖分较低，在吃的过程中不容易长胖，但也有些人觉得黑巧克力太苦自己根本无法享受，那么黑巧克力太苦怎么改造，百分百黑巧克力太苦了怎么办呢？我们一起来看看吧。
百分百黑巧克力在吃的过程中如果感觉到太苦，可以在旁边放一颗糖，在吃完黑巧克力以后迅速吃糖可以缓解口腔不舒服的问题，也可以通过其他的方法改造，我下面具体介绍一下：

首先将黑巧克力放在盆子里面，然后将黑巧克力的盆子放置在80度的温水表面，将黑巧克力慢慢融化，然后根据自己的口味在其中适当加入黄油奶和白糖，这样可以增加黑巧克力的甜味，也可以使口感更好一些。在巧克力和黄油奶白糖混合彻底后倒入模具当中，然后将巧克力放置在冰箱里冷冻，直至巧克力重新变硬，拿出来后就可以食用了。

也可以将黑巧克力直接融化后与牛奶白糖做成巧克力热饮，在喝的过程中可以根据口味继续加入白砂糖，这样就会使黑巧克力的口感变得更好。

改造百分之百黑巧克力味道的方法有很多，大家可以根据自己的选择在其中加入其他原材料。

鲜红和赭石都是血红色。
颜色:
红色和变成橙色，红色和蓝色变成紫色，和蓝色变成绿色。
红、黄、蓝是原色，而橙、紫、绿是副色。
色差和色差可以变成各种灰色。而灰色则要有色彩倾向，如:蓝灰、紫灰、黄灰等。

扩展资料：

色素调色板：
成棕色=柠檬黄+纯黑+玫瑰红
粉红玫瑰红=纯白色+玫瑰红
朱红=柠檬黄+玫瑰红
深红色=玫瑰红+纯黑色
紫红色=纯紫色+玫瑰红
赭石=玫瑰红+柠檬黄+纯黑色
粉蓝=纯白+天蓝
蓝绿色=草绿色+天空蓝色
灰蓝色=天蓝色+纯黑色
浅灰蓝=天蓝色+纯黑色+纯紫色
粉绿=纯白+草绿
和绿色=柠檬黄+草绿色
墨绿色=草绿色+纯黑色
粉红紫色=纯白色+纯紫色
棕色=玫瑰红+纯黑色
粉红柠檬黄=柠檬黄+纯白色
藤黄=柠檬黄+玫瑰红
橙黄=柠檬黄+玫瑰红
土=柠檬黄+纯黑+玫瑰红

颜料的三原色 红黄蓝 彩最忌讳的就是脏，所以调的时候要特别注意别加太多颜色了，但是在有限的颜色里，也要注意别太 没内涵了，让人觉得你的画米内容。当然，这些都需要你自己多练习，自己从中找到窍门。别人的意见都只能作为参考 紫色和绿色相当重要，千万少用纯色，世界上纯色的东西实在太少，初学一定少用水 颜料调色表： 熟褐色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红 粉玫瑰红 = 纯白色 + 玫瑰红 朱红色 = 柠檬黄 + 玫瑰红 暗红色 = 玫瑰红 + 纯黑色 紫红色 = 纯紫色 + 玫瑰红 褚石红 = 玫瑰红 + 柠檬黄 + 纯黑色 粉蓝色 = 纯白色 + 天蓝色 蓝绿色 = 草绿色 + 天蓝色 灰蓝色 = 天蓝色 + 纯黑色 浅灰蓝 = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色 粉绿色 = 纯白色 + 草绿色 黄绿色 = 柠檬黄 + 草绿色 墨绿色 = 草绿色 + 纯黑色 粉紫色 = 纯白色 + 纯紫色 啡色= 玫瑰红 + 纯黑色 粉柠檬黄 = 柠檬黄 + 纯白色 藤 = 柠檬黄 + 玫瑰红 桔 = 柠檬黄 + 玫瑰红 土 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红

可以逐渐加入红色调制，直到棕色形成。 三原色是红、黄、蓝。次生色是由两种三原色调成的颜色，红色和蓝色混合变成紫色，和红色变成橘，和蓝色变成绿色。互补色是在色环上对立的颜色。也就是说在颜色模型中它们是对立的色调，以一定比例混合后可以变成白色、灰色或黑色。 和红色混合调成橘。在大量红颜料中加入少量大概是红颜料的10%。调匀出现较暗的橘，在橘中加入蓝色。加入一点点蓝色开始时不要超过混合物的5-10%，直到颜色变成鲜亮的巧克力棕色。如果想加深颜色，在颜料中加一点蓝色，如果颜色已经很深，可以加一些橘。

因为您家的沙发和地砖，都是比较深颜色的，略显严肃，客厅建议还是用白色，配什么颜色都搭。
浅青绿色或浅蓝色可以适当的装饰电视背景请的那一面，就是说可以局部少用。第一、可以缓解视觉疲劳，第二，也避免白墙的单调。
您可以拿着色板跟地砖及周围家具颜色比对一下，主要还是您自己喜欢！！

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