读取ADC0809转换结果的几种方法

首先你要知道ADC0809的每个管脚的功能，然后用单片机按照下面的管脚功能要求去控制每个管脚。
IN0～IN7：8路模拟量输入端。
2-1～2-8：8位数字量输出端。
ADDA、ADDB、ADDC：3位地址输入线，用于选通8路模拟输入中的一路
ALE：地址锁存允许信号，输入，高电平有效。
START： A／D转换启动信号，输入，高电平有效。
EOC： A／D转换结束信号，输出，当A／D转换结束时，此端输出一个高电平（转换期间一直为低电平）。
OE：数据输出允许信号，输入，高电平有效。当A／D转换结束时，此端输入一个高电平，才能打开输出三态门，输出数字量。
CLK：时钟脉冲输入端。要求时钟频率不高于640KHZ。
REF（+）、REF（-）：基准电压。
Vcc：电源，单一＋5V。
GND：地。
ADC0809的工作过程是：首先输入3位地址，并使ALE=1，将地址存入地址锁存器中。此地址经译码选通8路模拟输入之一到比较器。START上升沿将逐次逼近寄存器复位。下降沿启动 A／D转换，之后EOC输出信号变低，指示转换正在进行。直到A／D转换完成，EOC变为高电平，指示A／D转换结束，结果数据已存入锁存器，这个信号可用作中断申请。当OE输入高电平 时，输出三态门打开，转换结果的数字量输出到数据总线上。
上面实际上是一个用自然语言表达的程序过程，之后你就用汇编语言来实现上面的自然语言过程

ADC0809是带有8位A/D转换器、8路多路开关以及微处理机兼容的控制逻辑的CMOS组件。它是逐次逼近式A/D转换器，可以和单片机直接接口。
（1）ADC0809的内部逻辑结构
ADC0809由一个8路模拟开关、一个地址锁存与译码器、一个A/D转换器和一个三态输出锁存器组成。多路开关可选通8个模拟通道，允许8路模拟量分时输入，共用A/D转换器进行转换。三态输出锁器用于锁存A/D转换完的数字量，当OE端为高电平时，才可以从三态输出锁存器取走转换完的数据。
（2）． 引脚结构
IN0－IN7：8条模拟量输入通道
ADC0809对输入模拟量要求：信号单极性，电压范围是0－5V，若信号太小，必须进行放大；输入的模拟量在转换过程中应该保持不变，如若模拟量变化太快，则需在输入前增加采样保持电路。
地址输入和控制线：4条
ALE为地址锁存允许输入线，高电平有效。当ALE线为高电平时，地址锁存与译码器将A，B，C三条地址线的地址信号进行锁存，经译码后被选中的通道的模拟量进转换器进行转换。A，B和C为地址输入线，用于选通IN0－IN7上的一路模拟量输入。通道选择表如下表所示。
C B A 选择的通道
0 0 0 IN0
0 0 1 IN1
0 1 0 IN2
0 1 1 IN3
1 0 0 IN4
1 0 1 IN5
1 1 0 IN6
1 1 1 IN7
数字量输出及控制线：11条
ST为转换启动信号。当ST上跳沿时，所有内部寄存器清零；下跳沿时，开始进行A/D转换；在转换期间，ST应保持低电平。EOC为转换结束信号。当EOC为高电平时，表明转换结束；否则，表明正在进行A/D转换。OE为输出允许信号，用于控制三条输出锁存器向单片机输出转换得到的数据。OE＝1，输出转换得到的数据；OE＝0，输出数据线呈高阻状态。D7－D0为数字量输出线。
CLK为时钟输入信号线。因ADC0809的内部没有时钟电路，所需时钟信号必须由外界提供，通常使用频率为500KHZ，
VREF（＋），VREF（－）为参考电压输入。
2． ADC0809应用说明
（1）． ADC0809内部带有输出锁存器，可以与AT89S51单片机直接相连。
（2）． 初始化时，使ST和OE信号全为低电平。
（3）． 送要转换的哪一通道的地址到A，B，C端口上。
（4）． 在ST端给出一个至少有100ns宽的正脉冲信号。
（5）． 是否转换完毕，我们根据EOC信号来判断。
（6）． 当EOC变为高电平时，这时给OE为高电平，转换的数据就输出给单片机了。

用文字描述虽然不能完全说清楚，但是
可以让你理解。。。实际上这个非常简单哦，一个简单
的开关线路就可以让你明白，比如说一个三极管处于两种状态
工作，一个开、一个关状态（npn型三极管），当基极加压后，集电极
就会饱和导通，那么这个时候输出就为低电平（集电极电压为零了嘛），如果
这个时候基极不加压或者说电压降到一定值的时候，三极管就从饱和导通状态
释放，那么输出的就是高电平。。。实际上稍微了解电子基础的朋友都会明白哦。。。
还有疑问追问。。
真心希望能给你帮助！

其实不是很懂你想问什么，我就简单说一下我能想到的你可能需要的吧。
adc0809是一种模数转换芯片，简单来说就是把模拟信号转换成对应的数字信号。比如输入为1v，参考高电压为2v，参考低电压为0v，那么输出就是1v/2v
255
(乘以255的原因是因为这是一个8位的ad)。
74ls373是三态输出的八d锁存器，简单来说就是通过几个输入信号来实现数字信号的d触发器的控制，三态就是高电平
低电平
高阻态三态。
8031是一种通用单片机，就是通过在里面进行预先烧写程序，实现通用控制的一种器件。
总体来说，8031是电路板的大脑，adc0809类似于温度神经，用来检测电压高低，74ls373类似于神经纤维之类用于实现电平信号的一种基础逻辑的扩展芯片。
建议提出问题时说明具体目标或者用途，回答也好有的放矢。手写不易，求给分。

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