板栗壳里面的皮怎么去掉

板栗怎么去皮和壳。板栗是一种特别好吃的食物，深受老人小孩喜欢，但剥壳去皮却让人很苦恼，下面让我们一起学习下板栗怎么去皮去壳。
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盐水煮法，在板栗中间切口。

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放在盐水中，煮5分钟。

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趁热去掉板栗的壳和皮。

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热水浸泡法，洗干净放入器皿中。

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加精盐，用开水浸没。

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盖锅盖，5分钟取出切开剥皮。

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切口浸泡法，对半切开。

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去外壳，用开水盖盖泡五分钟即可。

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筷子搅拌法，对半切开。

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去壳，加入开水搅拌即可。
热水浸泡法
1、锅中放水烧开，将板栗放入盖上锅盖，浸泡5分钟左右。
2、然后将板栗取出，用剪刀剪开一个小口之后就能比较顺利的剥出板栗的外壳。
3、但是板栗的外衣不一定能很好的剥出，建议继续将它放入热水中浸泡。
4、五分钟左右后捞出，就可以轻松的剥掉板栗的外衣了。

板栗去薄膜的方法如下：
1、热水浸泡法，热水具有温暖、湿润的特性，可以湿润板栗内部的那层皮，使其发胀，因此将板栗放在热水中，有助于板栗皮更好的剥除。
2、盐水煮法，通过渗透原理，可以用盐水煮板栗来进行板栗皮的处理，盐水可以使生物的细胞失水，从而让板栗仁和板栗皮分离。
3、筷子搅拌法，筷子搅拌法首先是将板栗泡软了，然后再用筷子进行搅动，这样可以有助于板栗皮的脱落。

板栗内皮怎么去掉
相信吃过生板栗的人很多时候都非常困扰的一件事情就是怎么清除干净生板栗的内皮，虽说板栗内皮少吃一点不会有什么影响但还是不建议食用，不然易引起咽喉不适。那么有什么办法可以快速有效去除板栗内皮呢？
1、热水浸泡
热水浸泡的方式是去板栗外壳和内皮的有效方式，具体包括：将板栗用添加少许精盐的沸水浸泡，盖好盖子5分钟后取出切开即可；将生板栗去壳后用开水浸泡，再用筷子等搅拌；将板栗去壳用沸水煮3~5分钟再放入冷水中浸泡3~5分钟，也很容易去皮且味道没有什么影响。
2、冰箱冷藏
先将生板栗带壳一起煮熟，等板栗冷却后再放入冰箱中冷冻，差不多2小时左右取出，之后剥壳的时候就可以将内皮轻松的一起剥下，而且这样的板栗也是比较完整的，不过就是比较耗时间。
3、微波炉加热
微波炉是可以加热板栗的，用来辅助剥皮也是不错的方式。将生板栗先开一个比较大点的口子，再放入微波炉中加热30秒左右，这样内皮和果仁就会自动脱落了。需要注意的是千万不要直接将整个生板栗放进微波炉中加热，不然可能会炸裂。
4、日常暴晒
暴晒的话也是剥去板栗内皮的有效方式之一。将准备吃的生板栗放在太阳下暴晒一天，晒完之后生板栗一般都会自动裂开，这个时候再剥壳以及剥内皮都是比较轻松的，不过选择暴晒的栗子最少是尽快吃完，因为不易保存。
5、温馨提示
不论何种方式剥壳或者剥皮其实都是为了让口感更好，实际上板栗的那一次内皮对口感的影响并不是十分大，如果实在清除不干净即便吃了也是没有多少问题的，但板栗不宜多吃，尤其是生板栗，不然可能引起肠胃不适。

板栗内皮去掉方法：热水浸泡法、筷子搅拌法、冰箱冷冻法、微波炉加热法、日光暴晒法、热胀冷缩法。

1、热水浸泡法：

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

栗子大家都非常熟悉，是我们日常生活当中一种常见的一种小零食，吃法也有很多种，像路边上的迁西板栗，糖炒栗子，还有经过美食烹饪的香菇烧栗子，三杯栗子鸡等非常的美味，而且栗子的营养也非常丰富，长时间食用养胃健脾、补肾强筋，还提高视力，减轻眼睛疲劳感等功效。
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起内皮来既快，栗子肉又完整。微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：剥除栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3～5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3～5分钟。日光暴晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
食疗价值:栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的24倍；板栗当中的蛋白质含量是4%-5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。

将板栗洗干净后放入容器中，加入适量的精盐，然后倒入开水，盖上盖子捂5分钟左右，再将生板栗去壳后用开水浸泡，期间用筷子进行搅拌；然后再用沸水煮3-5分钟，最后放入冷水中浸泡3-5分钟，就可轻松剥去毛皮。或将生板栗带壳一起煮熟，等板栗冷却后再放入冰箱冷冻2小时左右，取出就可剥去毛皮。

一、热水浸泡

热水浸泡的方式是去除板栗外壳和毛皮的有效方式，首先将板栗放入具有少许精盐的沸水中浸泡，盖好盖子5分钟后取出切开，将生板栗去壳后用开水浸泡；浸泡期间用筷子进行搅拌，之后再将板栗用沸水煮3-5分钟，再放入冷水中浸泡3-5分钟，用手剥就比较容易去除毛皮，而且味道没有什么影响。

二、冰箱冷藏

将生板栗带壳一起煮熟，等板栗冷却后再放入冰箱中冷冻2小时左右取出，剥壳的时候就可以将毛皮一起轻松剥下，而且这样的板栗也是比较完整的，不过比较耗时间。

三、微波炉加热

因为微波炉是可以加热板栗的，用来辅助剥皮也是不错的方式，首先将生板栗开一个比较大的口子，再将生板栗放入碗中盖上盖子，用微波炉加热30秒左右，这样毛皮和果仁就会自动脱落，注意不可直接将整个生板栗放进微波炉中加热，不然可能会引起炸裂。

四、日常暴晒

暴晒也是剥去板栗毛皮的有效方式之一，将准备吃的生板栗放在太阳下暴晒1天，晒完后生板栗一般都会自动裂开，这时再剥壳以及剥毛皮都是比较轻松的，不过选择暴晒的板栗建议是尽快吃完，因为保存时间比较短。

先将板栗清洗干净，剥去外壳，然后放入热水中，浸泡2~3分钟，就可以剥去细皮了。
盐水煮
板栗洗净之后，用小刀在果壳划出小口，然后放入锅中用盐水煮熟，再趁热剥去果壳、细皮。
冷水浸泡
先剥去板栗的外壳，然后放入锅中，水煮开之后快速关火，立即将板栗放入冷水中，浸泡3~5分钟，就可以顺利剥去细皮。
板栗
2 板栗上的细皮可以吃吗
不建议吃
板栗里面的细皮是用来保护果肉的，营养价值不大，并且口感不佳，因此不建议食用。另外，细皮上面带有较多绒毛，可能会对呼吸道造成影响，对于容易咳嗽或咽喉不适的人来说，应该去掉细皮再吃。
板栗
3 板栗去细皮后怎样保存
冰箱冷藏
板栗剥去果壳、果皮之后，会使果肉中水分流失变快，导致板栗吃起来无甜味，口感较差。因此，建议将去皮的板栗放到冰箱冷藏，因为冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的活动，可以延长板栗的保鲜期。

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