鸡扒的做法大全

鸡扒的做法大全,第1张

主料:鸡腿2个

辅料:油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、白砂糖适量、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

炸鸡扒的做法:

1、鸡腿洗干净去骨。

2、加入盐,姜,胡椒粉,砂糖腌制20分钟。

3、抹上一些淀粉。

4、放入鸡蛋液滚一下。

5、沾上面包糠。

6、油烧至7成热,放入炸。

7、小火慢炸,炸至金黄捞起。

8、成品。

豉椒鸡扒

做法:

1,打豉椒汁---我打得豉椒汁有少许不同---小辣椒,葱花热油爆香装碗,后少许老汤煲滚,加盐糖,生抽再滚后也入碗,加麻油,DONE!

记得颠趴说过,美食在于变化,我很是同意---什么是最好?适合自己的才是最好的……

这个豉椒汁是根据我的口味打的,朋友们可以变化,按照自己的风格来。

2,鸡腿---总觉得鸡腿肉的鲜嫩好过鸡胸很多,那么鸡腿是否能做“扒”呢?

当然能,多花几分钟,去了腿骨就是了,呵呵……虽然多用了点功夫,却非鸡胸那死肉可以比拟的……

3,去骨的鸡腿容器盛装后,加料酒,少许盐,豉椒汁泡1个小时。

4,热煎片,少许黄油,加鸡腿片煎2面金黄。

5,为焦后装盘,再浇豉椒汁.

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