波龙怎么做好吃

波龙怎么做好吃,第1张

如下:

食材:大波龙:1只;蒜末:适量;食用油:适量;小米椒:适量;耗油:适量;料酒:适量。

方法/步骤:

1、首先准备鲜活的大波龙一条,将龙虾用干净的牙刷清洗干净,用筷子在底部排尿。

2、然后用刀把龙虾劈开。

3、然后锅里烧水,上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。

4、然后准备调料,蒜末,小米椒,碗里倒适量耗油、料酒。

5、然后锅里热油,将蒜末倒入,炒出蒜香。

6、到入料汁,大火烧开熬一会就差不多了。

7、把小米椒放到龙虾商,再将做好的汤汁浇到龙虾上。

8、最后诱人的清蒸大波龙就做好了。

清蒸波龙的做法步骤:

1. 我购买的是速冻的熟龙虾,常温解冻后,用剪刀剪开背脊和虾头。

2. 用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。

3.放在蒸锅里

5. 蒜茸黄油汁:黄油室温溶化,加入蒜茸,放入微波炉加热10秒钟,取出撒少许盐和水调匀。

龙虾主要品种 :

花龙虾又名锦带龙,壳上有美丽花纹,大的有六七斤重,肉质甜美。

青龙虾,本地龙虾,中国龙虾,粤西湛江一带出产,青绿色深浅不一,食味好,首选,但价贵。

珍珠龙虾,海南岛出产,又名珠龙,全身瘀红,头部略为窄小,壳较薄,有星星斑点。

海南岛龙虾,又叫背龙虾,盛产於中国海,海南岛一带,生长於30米至300米沙泥海底中,身平扁,头胸甲背每一壳甲均呈梭形,腹瘀红有污黑感觉,触须笔直,不能随意弯曲,红色外壳较厚,但肉较薄,身平头大,肉较少较削而淡口,为龙虾中之劣品,且寿命短而难养。

杉龙,甲壳有明显黑白颜色相间,爪亦然,分布东南亚、菲律宾、马来西亚、印尼、台湾、南中国,因空运故较贵。食味佳但较逊於青龙,却胜加拿大及澳洲,可供刺身生吃。

波士顿龙虾,有一对大钳,产於大西洋北部,缅因州盛产,以波士顿为集散地故名,最大的有43磅,肉质鲜美。

欧洲龙螯虾,亦有大钳,质素与波士顿龙虾相差无几。

澳洲龙虾,此种龙虾未熟已呈深红色,食味逊於本地龙虾,因价钱较平,故广为食店采用。

新西兰龙虾,又名火山龙虾,与澳洲龙虾相差不远。

葡萄牙龙虾又名玫瑰龙,色泽粉红,壳颇软。

南非龙虾,头大肉少,价钱平。

美洲龙虾,全身嫣红,头上有两只尖角,肉虽丰厚,但味淡,头细肉厚,壳薄,耐养。

波士顿龙虾家庭做的方法也非常多,水煮白灼、凉拌沙拉、蒜泥粉丝蒸、焗烤、炖汤、油炸等多种不同方式,根据个人口味,可以发挥丰富的想象,只要是龙虾新鲜都非常好吃的,今天我给你推荐我自己做的主要三种方法,你可以借鉴;

一、水煮法:

先将锅内添足够没过龙虾的水,将水烧开后,龙虾整只直接放入,煮6-8分钟即可,取出,可以热食,也可以放凉后拌各种食材食用;

二、蒜泥蒸:

一整只龙虾从中间剖开,将虾的大脚部分用刀拍裂即可;龙虾内部的肠子、腮要都拿掉;然后龙虾稍微过水清洗一下,摆入盘中;准备适量蒜泥、米酒搅拌均匀(依个人口味),撒在龙虾上面,上锅蒸,7分钟左右即可;撒葱花,少许酱油调味;

三、烤箱焗烤:

龙虾跟刚才一样,从中间剖开,去除肠子和腮,过清水稍清洗一下;切记,绿色 部分不要取出,那是虾籽,熟后会变成红色;依个人口味,撒香葱、洋葱碎,再撒少许盐、黑胡椒,放入烤箱烤,先烤约7分钟左右;再取出撒入马苏里拉芝士碎,再入烤炉,烤至芝士呈金黄色的状态,即可;

哈哈,最后的成品装盘,大功告成!尽快享用你的美味吧!


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