“兴渠”是什么菜啊?

兴渠是一种印度香料。兴渠产自于印度、伊朗、新疆等地，这种植物的根粗细如蔓菁的根，色呈白色，味道很臭，就像大蒜一样，但它是可以食用的。如果你切断根茎，会在切口处流出乳汁状的液体，当液体凝固后可药用，和葱蒜薤韭一起被称为五辛。

兴渠的介绍

据《三藏法数》中记载，一、大蒜，大蒜者，至荤至辛之物也。即大蒜。二、茖葱，茖葱者，薤也。其形似韭类，山葱也。即藠头。三、慈葱，慈葱者，乃葱之正名也。即葱。四、兰葱，兰葱者，即小蒜也。杂阿含经云：非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也。即韭菜。五、兴蕖，兴蕖者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。出于阗国，华夏不产，故不翻。

兴渠是一种印度香料，又名阿魏，中国不常见。此名多见于佛经，属于佛教徒禁食的五辛。五辛乃是 葱、蒜、韭、洋葱及兴渠。兴渠又称阿魏、阿虞、薰渠、哈昔尼、芸台等。在佛学中，认为这是有秽之物，会增强淫欲。因此，佛教戒律禁这五辛，以免其剌激性欲，妨碍修行。这五辛中，前四种是我们常见的，后一种兴渠相传长於西域，中国没有。

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