墨醋到底是什么醋？

墨醋是食醋。

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。

醋能提味儿，增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。

另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

以上内容参考 人民网——饮食养生：吃醋原来好处这么多

墨醋不是醋。“墨醋”出自网络诗人梦在江南外的《自嘲》一诗，原文是：“阑珊之处久闲安，风流与我几相关？却把陈醋错当墨，写得半生纸上酸。”这首诗是一个人对往事的回忆感慨，表达了生活的酸苦无奈。

梦在江南外曾说过自己的梦想是振兴中国诗词，然而写诗三千多首却一直得不到大众的认可，诗词中往往表达了怀才不遇之情，被网友戏称为寻愁诗人，所以写了《自嘲》以答网友，作者用一个“酸”字描述了自己的现状，也用陈醋比喻墨否定了初衷，在自嘲的同时，也听出了一丝绝望。

后来网友们根据这首诗的后两句衍生出了“错把陈醋当成墨，写尽半生都是酸”、“错把墨醋两相掺，半生苦涩半生酸”等句子，表达的都是同样的含义，意思是为了不可能的事情，浪费了太多时间和精力，等到想明白的时候已经太晚了，只能自己吞下这苦果，就如同用陈醋写的一幅字，全是醋的酸味，形象地说明了生活的辛酸。

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