山东人说的古扎是什么?

山东人说的古扎是什么?,第1张

古扎也就是大家常说的饺子,一般是胶东半岛部分城市对饺子的称呼。

gu cha 也就是大家常说的饺子,一般是胶东半岛部分城市对饺子的称呼!

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。

在烟台、青岛、威海、潍坊、日照等部分地区,饺子又被称为“古扎”,也有写成“箍扎”(gūzhā)或“餶飵”(gǔzhā)等发音类似的文字的。

烟台掖县(今莱州)一带,有民谚称“入伏餶飵,立秋面,谁要不吃拉(肚子)半年”。对应的,饺子汤被称为餶飵汤。有时候,大家不包水饺,而只是做面汤,也叫餶飵汤(古扎汤,疙瘩汤)。

扩展资料

饺子发展到如今已经有接近2000年的历史了,而且您一定不知道,发明饺子的人是我国历史上东汉时期著名的“医圣”张仲景!当年张仲景用草药和肉馅包成饺子,治愈了河南南阳人的冻疮,自那以后饺子就成为了中国人不可或缺的一部分了!

饺子在不同历史时期有过不同的叫法,在三国时期叫“月牙馄饨”,南北朝时期又叫“馄饨”,唐朝称之为“偃月形馄饨”,宋朝时又称为“角子”,明朝时称为“扁食”直到清朝以后才称呼为“饺子”!


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