皮蛋能放多久？

180天。

如果是将皮蛋剥开之后，那么其保质期会短很多，只有2小时，因此剥开的皮蛋最好是在1~2小时内吃完为好。如果皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的，通常是可以保存180天的，建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的则最好还是在一个月之内吃完为好。

扩展资料：

注意事项：

碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。

在选购皮蛋的时候应注意皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的皮蛋千万不能吃。 污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

参考资料来源：人民网-皮蛋也是高胆固醇食物？皮蛋食用注意事项

2、皮蛋是中国北方地区的一道特色美食，是以石灰为主要原料加工而成的蛋制品，表面黢黑光滑，入口醇香宜人，还有“松花蛋”“变蛋”“灰包蛋”等许多名字。

3、低温存储会影响皮蛋的色泽和口感，因此，在保存时应尽量选择干燥、避光且通风的地方。而对于已经剥壳的皮蛋，最好在2小时内食用完毕。