刺猪是什么

豪猪科（学名：Hystricidae）：啮齿目的1科。通科豪猪。共3属11种。豪猪科动物以棘刺闻名，棘刺有保护御敌作用，最长可达35厘米。遇敌时棘刺竖立抖动，发出“沙沙”声响，紧急时能后退，再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体。豪猪体型肥大，最大者体长达70厘米以上；头小、眼小，四肢短粗；背部与尾部生有长而硬的棘刺，此系防御天敌的重要器官；头骨较细小，颧弓不外扩，而鼻腔却甚膨大；有20枚齿根很浅的牙齿。

栖息于山坡、草地或密林中。洞居。夜间活动，并常有一定路线。走起路来棘刺相互摩擦有声。植食性。每年繁殖1次，1胎4仔。有3属11种，中国有2属2种。棘刺可做饰物、牙签和钓鱼用的浮子等，肉鲜嫩味美，可供食用。

分布于非洲、欧洲的地中海沿岸，亚洲西南部、南部和东南部的热带和亚热带森林、草原中。

不好喝。个人建议还是以红烧或者熏烧为主，因为这样吃起来才足够的香。

因为獾猪的肉相对比较粗糙，熏烧起来比较困难，如果你是新手的话，建议红烧。

首先清洗、去毛后放入开水中煮，建议多换水，容易去腥，干辣椒、生姜等去腥的佐料是必备的，当然你也可以适当的放点白酒，这样不仅可以去腥，同时也可以提高肉香，酒与肉结合，会使肉香更醇正，同时伴随的酒精的挥发，肉香更容易飘出来。盐之类的基本调料就不多说，其实跟红烧肉差别不是很大。关键就是去腥的步骤比较重要。

刺猪就是豪猪，它的药用价值有消肿止痛、活血化瘀、清热解毒等。

1、刺猪能够消肿止痛，缓解外伤引起的肿胀疼痛等症状，能够起到调理的作用。

2、刺猪可以起到活血化瘀的作用，对于女性痛经的症状能够达到治疗的作用，可以改善月经有血块、月经排出不畅等症状。

3、刺猪能够起到清热解毒的作用，可以加快体内的有毒物质排出，胃火旺盛、肝火旺盛，能够起到治疗的作用。

豪猪除了以上功效以外，也可以起到生津止渴等功效。

     在日常生活中，人们对于猪并不陌生，特别是在农村，自家喂养家猪，比较能吃，长肉特变快，其实它只是猪的一种，猪的种类较多，而且大多猪的种类受国家保护，那么问题来了，刺猪是国家保护动物吗？

      刺猪是豪猪的另一种称呼，是人们在养殖中比较少见的，刺猪通常生存在野外，由于环境条件较差，导致生存状况不好，造成数量常年减少，所以被列为国家保护动物，它的外形奇特，从背部到尾巴都长着黑白相间的刺，并且刺的硬度特别高，通常只能在野外吃的就是草根，树叶，杂草之类的，但刺猪适应环境能力特别高，不用担心外界温度的情况，抗病能力超强。

      刺猪是国家保护动物，通常因为刺猪生存在野外，受环境的影响，导致每年数量都在减少，所以被列为国家保护动物。

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