扁桃仁是杏仁吗

扁桃仁是杏仁吗,第1张

扁桃仁不是杏仁扁桃仁又叫做巴旦木。是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。杏仁是蔷薇科杏的种子。分为甜杏仁和苦杏仁。扁桃和杏在植物学上来说,是两种不同的植物。

扁桃仁的杏仁区别

杏仁的形状短而胖,表面光滑呈浅黄色,核壳相对较硬,为坚硬的木质质地,开缝率低,核仁小而鼓,口感香脆。

扁桃仁的形状长而瘦,表面呈深黄色,有明显蜂巢状孔纹,核壳较薄,开缝率高,口感甜而脆。

从氨基酸组成来说,甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近,也是富含精氨酸,而严重缺乏赖氨酸,但苦杏仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁。

杏仁并不是扁桃仁,它们是两种完全不同的东西。有很多人扁桃仁和杏仁混为一谈,其实扁桃仁和杏仁是两种不同的坚果。

众所周知,扁桃仁是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上来说,是两种完全不同的植物,虽然二者外表长的有点相像。


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