锡纸用哪一面接触食物?

锡纸要用它的哑光面接触食物。

锡纸一面光亮，另外一面哑光，由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，而且感光面接触食物容易造成粘连，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。

使用注意事项

市场上出售的许多锡箔纸都是铝箔纸。纸的两面都由塑料或特殊涂层制成，中间层是铝。通常，合格的锡箔纸用于直接包装食品，或在包装食品后在烤箱中烘烤，它不会对人体造成任何伤害。

但是市场上也有一些劣质锡纸，其中可能含有一些铅元素，一旦铝箔纸的稳定性不达标或直接与明火接触，则可能导致铅元素沉淀。人吃了沾了铅元素的食物，就会影响人体神经系统，造血系统，心血管系统和消化系统的正常运作。因此，不建议直接把锡纸放在火上烤。

另外也要注意，锡箔纸不能用来加热酸性物质的食物，不然遇到高温会产生化学反应，另外也不能把锡箔纸放入微波炉里加热。

使用烤箱时要用锡纸的哑光面来接触食物。

锡纸有两面，一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这面叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

锡纸使用注意事项

在使用锡纸时，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明 *** 作。同时，如果食物和调味料中含有过强的酸性物质，要避免长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。

锡纸的两面性和很好的吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具，像西餐中就会经常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等，不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

锡纸用来包裹食物的话，是要用亚光面接触食物。

可以仔细观察锡纸的正反两面，其实是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌。发乌的这一面是亚光面，接触食物的就是这一面，比较亮的这面就是感光面。感光面与热源接触是可以吸收热量加热食物的，如果用了这一面接触食物，那么食物会粘在锡纸上。

要注意，锡纸不能用来加热酸性物质的食物，不然遇到高温会产生化学反应，另外也不能把锡纸放入微波炉里加热。

扩展资料

锡纸的用途：

锡纸的用途十分广泛，例如：航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。有关专家根据其应用特点的不同，将它分成了20多个品种。不同国家由于经济发展水平的差异，锡纸消费结构也存在很大差距。在欧美发达国家，用于包装的锡纸产品占总需求量的70%。在中国市场锡纸主要是作为工业制造原辅材料，包装锡纸只占国内需求总量的30%。虽然锡纸包装发展较晚，但市场增长迅速，前景引人关注。

锡纸在建筑应用上颇为显著，粘贴在保温材料的表面使其达到施工时更方便、干净尤其是美观度达到了一个新高度。但不同种类的锡纸效果相差极大，比如防火的和普通的就不是一个档次的。