潮州人说的松鱼是什么鱼

潮州人说的松鱼中文学名:大头鱼 ,又称鲢鳙。下面介绍几种潮汕鱼类的俗称

潮汕俗名：迪仔

学名：绿鳍马面鲀

别名：剥皮鱼，面包鱼

主要汛期在2月上旬至5月下旬

潮汕俗名：带鱼

别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼

潮汕俗称：鲳鱼

别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼

鲳鱼属于发物，不适合4个月以下的小孩吃。腹中鱼籽有毒。

潮汕俗称：草鱼

别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼

潮汕俗称：乖鱼

别名：河豚鱼，气泡鱼河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。

潮汕俗名：麻仔

学名：鳗鱼

别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗

潮汕俗称：龙舌

别名：大龙俐

潮汕地区叫它为：大黄鱼有人叫它：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼

潮汕俗名：赤目

学名：赤眼鳟

赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。

潮汕俗名：龙箭

学名：鲮鱼

鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。

潮汕俗名：黄T、苦提、臭肚

学名：泥猛鱼

肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。

潮汕俗名：姑鱼

学名：金色小沙丁鱼

富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

潮汕俗称：那哥鱼

别名：泥狗棍、狗棍、

学名：多齿蛇鲻

潮汕俗名：黄锵，黄墙。

学名：黄鳍鲷

参考资料

新文阁.新文阁[引用时间2018-1-15]

潮州人说的松鱼是大头鱼。

大头鱼是鲤科、鳙属鱼类，体侧扁，头大且肥，占了体长的三分之一，眼小，无须，鳞小，胸鳍长，体侧上半部为灰黑色，腹部为灰白色，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。

大头鱼是中上层鱼类，主要生活在水的中上层，其分布很广，在中国淡水流域都有分布；在新疆、蒙古国，有一种俗称为“大头鱼”的鱼种，即扁吻鱼，由于极其珍贵，1988年已被国家列为濒物种。

大头鱼是滤食性鱼类，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料，它对水质有清洁作用，因此被称为“水中清道夫”。

扩展资料：

大头鱼的特点：

1、大头鱼是生长速度很快的鱼类，在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8-1公斤，而在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。

2、大头鱼是肉味鲜香的鱼类，可以烧、炖、清蒸、油浸等方法烹调，尤以清蒸、油浸最好，由于它的头大且头含脂肪、胶质较多，清蒸和油浸最能体现出它的清淡、鲜香特点。

3、大头鱼是营养价值很高的鱼，富含各种营养元素，有暖胃的功效，适宜体质虚弱、营养不良的人食用。

参考资料来源：百度百科-大头鱼

松鱼来了。

（这样的开头，是冰岛作家拉克司奈斯《青鱼》的开头。）

三.

松鱼，在莆仙方言里的海边人，还称这种鱼为大头松。不管是公的还是母的，这种鱼的头就是很大。长度比例几乎占到了身体的一半，头的体积和重量，也差不多占了全部身体的一半了。

因为松鱼的头很大，鱼头都是骨头，所以，以前的人们，可能为的是吃鱼肉，鱼骨头占去一半，人们不怎么喜欢吃。

松鱼是季节性的鱼，谷雨之后，海湾里的淡水量增加，阳光日照充足了。松鱼来了。

松鱼来了，就像天空中的燕子，从南方飞回来。

松鱼和燕子是一样的，回来只是为了生产繁殖下一代。

当松鱼一来到海湾的时候，母松鱼的腹中已经有一对鱼卵。一群松鱼里，一对对公松鱼和母松鱼紧跟在一起。所以，当渔民们从海里捕捞到松鱼群时，母松鱼和公松鱼的数量都差不多。

随着母松鱼腹中的鱼卵渐渐长大，公松鱼也越来越强大，这种强大的是很有作用的，因为公的松鱼，也要参与到最后期的孵鱼任务。

当母松鱼腹中的卵籽渐渐地长大到一定程度时，就要排出身体外，可这个时候，还不是小鱼，仍然还是一粒粒鱼卵。公松鱼就要张开TA们大大的嘴巴，把姆松鱼排出的全部鱼卵，全部含在TA那大大的头骨所撑开的口腔里，母松鱼紧紧地跟随着公松鱼。

母松鱼的体积比公松鱼都要大，母松鱼的头自然也比公松鱼大，母松鱼张开大嘴后的口腔自然也比公松鱼要大。

公松鱼在口中孵化小鱼籽间，有时也会让母松鱼来暂时帮忙下，母松鱼张开嘴含了一会儿，如果发现鱼籽少了的情况，那么，当公松鱼外出放松回来接替任务之后，会出现一种情况。

母松鱼张开大嘴，把公松鱼头部外的鱼身全部咬进自己的口腔之中了。

20190430咿唔琅琅

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