港餐文化中的“净食类”是什么意思？

一切食物要依照五种方法清净之后，才适宜比丘进食，叫做净食。净是离过的意思。一、火净，即是食物如宜用火烧煮的，就应如法用火烧煮之后才食。二、刀净，即果物如须用刀去其皮核的，就应如法用刀去其皮核之后才食。三、爪净，谓果物如须用爪去其皮壳的，就应如法用爪去其皮壳之后才食。四、荐干净，谓果物已经荐干失掉生气，不堪再拿来作种的，方可取食。五、鸟啄净，谓取鸟啄食残余的东西来食。

净食机的原理是活氧羟基食材净化技术，总体达到国内领先，其中微纳米气泡离心切割技术达到国际领先水平。

由于现在的食品污染越来越严重,农药残留、重金属就先不说了,大量的细菌就让吃的食物很不安全了,于是很多人选购了净食机。而高端的净食机大多采用活技术,采用羟基水离子净化技术。超声波或臭氧的一般都是低端产品。

净食机内包括排水管、果蔬篮和五谷篮，果蔬篮孔位较大，可以洗水果、蔬菜、海鲜、肉类等大块物体，五谷篮孔位小，可以洗五谷杂粮。功能采用一键式设计，无极旋钮可以在果蔬、五谷、肉类、餐具、羟基、活氧和排水七种功能菜单中选择，旋转到位后自动开启功能，无需再次确定。果蔬篮和五谷篮采用嵌套的方式置于净食机舱体内，可折叠提手收起时还可以起到固定作用。

以家中常见的西红柿和黄瓜为例，这类果蔬表面容易有农药残留，如果清洗不干净，吃到身体里危害健康，另外还有些看不见的激素细菌等等。这种情况我们都可以使用净食机清洗，就可以去除农药残留等物质。

但是建议买净食机的时候一定买大品牌的，价格虽然贵一些，但是在质量上是可以信得过的，并且也可以起到净化效果。

净食机的作用：

净食机内包括排水管、果蔬篮和五谷篮，果蔬篮孔位较大，可以洗水果、蔬菜、海鲜、肉类等大块物体，五谷篮孔位小，可以洗五谷杂粮。功能采用一键式设计，无极旋钮可以在果蔬、五谷、肉类、餐具、羟基、活氧和排水七种功能菜单中选择，旋转到位后自动开启功能，无需再次确定。果蔬篮和五谷篮采用嵌套的方式置于净食机舱体内，可折叠提手收起时还可以起到固定作用。

净食机原理：

1、首先是微纳米气泡的爆裂清洗。大量产生的微纳米气泡爆裂瞬间释放的高能量不断冲击食材表层，有效清洗灰尘、微生物、防腐剂等污染物。

2、其次是高浓度活氧水的高效除灭。切割技术和螺旋水流设计促使活氧高效溶入水中，水中活氧浓度最高可达3mg/L。活氧有极强的氧化能力，氧化电位2.07ev，在自然界中排名第三。高浓度活氧水可以有效去除和杀灭食材表层的细菌、病毒、农药残留、抗生素残留、激素残留、防腐剂等有害物质。其杀菌速度是氯气的200-3000倍。

3、羟基自由基对食材的深度净化。微纳米活氧气泡在高浓度活氧溶液中爆裂瞬间，会产生丰富的羟基自由基，羟基自由基的氧化能力要优于活氧，氧化电位2.80ev，自然界排名第二。羟基自由基通过一系列链式反应将食材表层的抗生素、激素、添加剂、防腐剂等污染物转化为水、二氧化碳和无机盐。净化过程绿色、安全、无毒副产物。经过三层净化后，再次用清水漂洗，即可收获洁净的食材。

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