茎
百合花是多年生长草本植物,株高70~150公分。球茎球型,淡乳白色,顶端常对外开放如莲座状,由大部分肉质地肥厚型、卵匙形的鱼鳞汇聚而成。
百合花的根分成肉质地根和纤维根两大类。
肉质地根称之为“下盘根”,高达几十条,遍布在45~50公分深的土壤层中,消化吸收水份工作能力强,隔年不枯萎。纤维根称“上盘根”,“不定根”,产生较迟,在地上茎抽生15天上下、苗高10公分以上时刚开始产生。
样子苗条,数量高达180条,遍布在土壤层表面,有固定不动和适用地面上茎的作用,亦有消化吸收营养物质的功效。每一年与茎杆另外枯萎。有球茎和地上茎之分。茎站立,圆柱型,经常出现蓝紫色黑斑,没毛,翠绿色。有的种类(如卷丹、沙紫百合)在地上茎的腋叶间能造成“珠芽”;有的在茎下葬一部分,茎节上能长出“籽球”。
叶
百合花的珠芽和籽球均可用于繁育。叶子数量可超过100张,共生,无柄,披针形至椭圆状披针形,全缘,叶柄弧型。一些种类的叶子立即插在土中,极少数还会继续产生小球茎,并长成新个人。
花
百合花的花些、多乳白色、型管形,单生在茎顶。蒴果长椭圆状,具钝棱。
百合花的开花期:6月上中旬现蕾,7月上中旬始花,7月中下旬盛花,7月中下旬终花。
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