荷花的花瓣有什么作用?

荷花的花瓣有什么作用?,第1张

有观赏价值,药用价值。

很多人以为荷花的花瓣只具有观赏价值,但其实荷花的花瓣还有很好的药用价值,民间还有炸荷花花瓣的吃法。荷花花瓣用来泡茶可以活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒;荷花摘下,晒干后,可以与百合、莲子熬粥,可以养颜美容。“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。

荷花瓣晒干了可以泡茶清热解毒的。荷花花瓣可以拿来做菜,有一种清香的味道,现在有地方推出荷花套餐哦。

荷花能吃,下面有种做法:

1、“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。

主 料:大白荷花5朵,约150克。

调 料:蛋清淀粉100克,胭脂糖??50克,猪化油1000克(约耗30克)。

(1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。

(2)炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上胭脂糖即成。

2、原料: 原 料:

白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。

制法: (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。

(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。

(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。

(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。

特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。

能吃

可以做油炸花瓣

原料:荷花适量,鸡蛋数只。

配料:花生油、食盐制法、白糖、味精、柚油、胡椒粉、面粉、葱头、蒜头等各适量。

制法:

1、荷花的花瓣摘下,除去花蕊,放入1%的明矾水中浸泡约1小时,(意在消毒和除去苦涩味),然后捞起沥干水分;

2、打几只鲜鸡蛋,添加花生油、食盐、白糖、味精、柚油、面粉、胡椒粉、葱末、蒜蓉等各适量搅拌成浆糊状(如太干可适当添加一些凉开水);

3、把玉兰花瓣或荷花瓣放入蛋浆内拌匀,再放入花生油锅中用转慢火炸透,即可起锅上碟。如果喜欢吃甜的,可少放一些食盐,多放一些白糖于蛋浆内。制作多少,可视各人喜欢情况灵活掌握原料与配料用量。

特点:喷香扑鼻,脆滑爽口,独具特色与风味,令人垂涎欲滴,食指大动,食欲大振。


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