百香果是酸性还是碱性

百香果是碱性的。因为百香果中含有一定酸性物质，吃起来口感甘酸，于是很多人就认为百香果是酸性食物，但其实食物的酸碱性并不是由口感决定的，主要是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。

百香果的形态特征：

顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色。子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时金黄。种子多数卵形。

草质藤本，茎具细条纹，无毛，叶纸质，中间裂片卵形，两侧叶片卵状长圆形，裂片边缘有内弯，腺尖细锯齿，外面顶端具一角状附属器，内附花冠非褶状。

适宜的生长环境为年日照时数2300-2800小时，温度20-30℃，最低气温不低于0℃，降雨量在1500-2000毫米之间，土壤松软肥厚，pH值在5.5-6.5之间。

百香果原产于加勒比海的群岛上被广泛种植在热带和亚热带地区。百香果又被称为鸡蛋果。出众的果香使百香果能够在果汁果冻果汁软糖等加工食品中展露头角。被称为果汁之王。因为百香果真正的特色是拥有多种水果的复合香味，把它加入到混合果汁中可以使其他水果为基础的混合果汁，曾建不同凡响的口味和香味。

百香果本身就是酸味很强的一种水果，含有大量的果酸。由于百酸果本身就比较酸，所以在食用的时候一般会在鲜果上加一些糖或者是蜂蜜。这样的话可以综合一部分的酸味吃起来更加酸甜可口。百香果并不像菠萝这种水果加盐之后。会分解菠萝中的娒，让菠萝吃起来更加甜。百香果本身加盐不会降低他的酸度。所以只能通过加白糖或者是蜂蜜来增加甜度。

使用百香果的时候，百香果里面的滑腻腻的早不用吐掉。因为它含有大量的维生素而且口感也很独特。是可以食用的。

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