可以使用沙面粉做包 子,也可用来蒸馒头,烧卖,尤其适合制作高档面食,例如面包等也不错。由于沙面粉劲道有劲,做出来的面食色泽好,口感佳。
1、食材:沙面粉500g、生猪肉800g、干丝适量、耗油10g、盐8g、姜50g、葱400g、料酒1g、白糖15g、清水300g、香油10g、生抽15g、白胡椒粉1g、十三香1g、食用碱5g、酵母粉5g、清油50g
2、和面。将酵母粉、白糖、食用碱倒入清水中搅拌均匀,将混合好的酵母水分次加入到沙面粉中,揉成光滑的面团,用保鲜膜密封,发酵30分钟。
3、准备馅料。将猪肉切片、切条后,剁成肉馅并装盘备用葱切碎成末备用,姜切末装碗备用。
4、调制馅料。再肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末等调料,然后将带调料的肉馅抓散,后摔打上劲,再加入香油和干丝,倒入清油,加入葱花翻拌均匀,包 子馅料就准备好了。
5、取出醒发好的面团,揉搓面团成长条状,将面团分为四等份,后再取一份面团揉成条形,分成等量的小剂子剂子用手压扁,擀制成中间厚边缘薄的包 子皮。
6、取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,肉包 子就做好了。
很好。豫耀伟是沈阳聚贵多农业科技有限公司旗下的产品沈阳聚贵多农业科技有限公司,成立于2017年,位于辽宁省沈阳市,是一家以从事研究和试验发展为主的企业。企业注册资本100万人民币。砂子粉是面粉里的一种,是指选用优质小麦,经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。此种面粉便于长期保存,不易发霉。
1、特点:该品种面粉手感有细砂的感觉,颗粒细小均匀,吸水率高,该产品加工过程中研磨次数少、温升低,充分保留了小麦固有的营养成份,最大程度地减少了加工过程中营养成份的损失。该产品蒸制发酵类食品起发度好,口感脆而筋道,麦香味浓郁,尤适用于制作高档蒸包、烧麦、馒头等食品。
2、制作工艺:该种产品系精选优质高筋小麦品种,遵循小麦的籽粒结构,根据剥皮制粉的原理,按照蒸制食品的制作需求,采用当今先进的制粉工艺、设备及技术,科学管理精制加工而成。
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)