鲨鱼皮可以吃吗

鲨鱼皮是可以吃的。

鲨鱼皮如今也是餐桌上常见的佳肴之一，地位仅次于鱼肚。很多人认为鲨鱼皮不好吃，是因为鲨鱼皮上有一种细鳞，不容易去除，也正是这种细鳞影响到了鲨鱼皮的口感。

鲨鱼皮上有一些“砂子”类的物质，十分影响口感，并不是很好吃，在烹饪之前最好要先把它洗干净，可以使用我们平时刷碗的铁丝球来洗鲨鱼皮，这样可以清除上面“砂子”，而且鲨鱼皮现在可以买到的也是一些干制的，这样更好保存，所以在吃之前要先泡发，用水充分浸泡之后才好烹饪。

鲨鱼皮泡发

鲨鱼皮成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。鲨鱼皮应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙子，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。泡发时应根据其厚薄度的不同而掌握受热时间，以免薄皮溶化。

鲨鱼皮面料是由防氧d性纱和特细尼龙纱组成的,它的d性要比同类产品高很多鲨鱼皮面料是一种模仿鲨鱼皮肤制作的面料。这种面料常用来制作泳衣，被称为鲨鱼皮泳衣。该泳衣属于高科技泳衣，但从2010年起，禁止比赛中使用高科技泳衣，所以“鲨鱼皮泳衣”在2010年的时候开始全球禁用。

鲨鱼皮泳衣是人们根据其外形特征起的绰号，它的核心技术在于模仿鲨鱼的皮肤，因为鲨鱼皮肤表面粗糙的V形皱褶可以减少水流的摩擦力，让身体周围的水流高效流过，以达到快速游动的目的。

用鲨鱼皮面料制作的泳衣优点是减少水中的阻力，象世界著名的鲨鱼皮的设计都有助于减少阻力，它的面料由超轻质纤维材料制成，具有吸水量少、速干功能高、贴合性强的特点，可以将水中阻力降低10%，氧气消耗减少5%，从而减轻运动员在比赛中的体能消耗。

鲨鱼皮面料经过改进，逐渐成为一种在日常生活中可以穿的料子。增加了柔软和透气性，像人体皮肤一样的呼吸，还可以把体内多余水蒸气导出体外，隔绝外界雨雪的侵袭，透气性和耐磨度都很好，鲨鱼皮裤的材料除了制作泳衣外，通常用于打底或瑜伽。 因为它更紧更薄，所以您可以塞住腹部并将其塑造成更苗条的身材。

鲨鱼皮是鲨鱼的皮，和我们平常的鱼皮很像，也是一样的材质，但是鲨鱼皮上存在不少“沙子”，这些物质说不上对人体有害，但是很影响口感，在吃之前一定得处理干净，那么鲨鱼皮可以怎么吃呢？

鲨鱼皮的做法

鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物，也很少出现在我们的餐桌上，其实鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时，将皮取下来晒干制成的，因此我们在烹制鲨鱼皮来吃的时候需要先用水泡发，随后才可以烹制出美食，那么鲨鱼皮怎么做好吃呢？

【红烧鲨鱼皮】

准备材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤

做法：

1、将鲨鱼皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能彻底泡发，第二天用清水煮40分钟左右；

2、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗，这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”；

3、将大蒜去皮切丝，香菇切丝备用；

4、蒜入锅炸至金黄色，香菇炸干，加入适量清水在锅中，把鲨鱼皮放进去；

5、锅中煮开后继续焖煮，出锅前加入食盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味。

【香辣鲨鱼皮】

准备材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、龙牌酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油

做法：

1、将榨菜和辣椒切成小粒，蒜苗切碎备用；

2、将鲨鱼皮冷水下锅，加白醋和花雕酒大火烧开，取出后用冷水冲洗，切成条状；

3、在锅中放入花生油，烧至七成熟后加入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒片刻；

4、将鲨鱼皮放入锅中，加入高汤小火烧开，随后加入盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味；

最后用湿淀粉勾芡，淋红油、香油出锅即可。

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